r-jS Plantes potagères. 
fond 6 lignes de gros gravier, et on achève d’empliravec 
une terre composée de £ de terre normale ou franche, 
de | de terre de bruyère , et ^ de bon terreau et de fu- 
mier gras , le tout mélangé 6 mois d’avance , et remué 
plusieurs fois sous un hangar à l’abri de la pluie. Il ne 
faut pas que cette terre, quand on l’emploie, soit 
sèche comme la cendre , mais elle doit l’être assez pour 
qu’on ne puisse pas la pétrir entre les doigts ; on la 
passe légèrement dans le pot : on enfonce deux doigts 
et le pouce reunis au milieu pour y former un trou pro- 
fond de 1 2 à 1 5 lignes , en raison de la force de l’œilleton 
qu’on y plante droit , et que l’on maintient en appuyant 
la terre tout autour de sa base Si on craignait que la terre 
ne fût trop humide , on mettrait un peu de sable fin dans 
le trou, et l’œilleton par-dessus. On enterrera de suite 
tous les pots par rang de hauteur dans la tannée de la 
couche , et on aura dû calculer de manière que quand 
on mettra les panneaux sur le tout , le verre soit très- 
près des plantes sans cependant les toucher. 
L’ananas pouvant supporter 4° degrés de chaleur, il 
n’est pas du tout nécessaire d’attendre , pour le mettre 
sur la couche , qu’elle ait, comme on dit, jeté son fou : 
on place cependant un thermomètre dans le châssis , 
plus pour s’assurer que la chaleur ne descend pas au- 
dessous de 20 degrés, que dans la crainte qu’elle ne 
monte trop. On couvre avec des paillassons pendant les 
nuits, si elles sont froides, et on rompt les rayons du 
soleil avec des toiles ou paillassons clairs pendant le 
jour, s’ils sont trop ardens , et sans donner d’air, à moins 
qu’une humidité surabondante accidentelle n’oblige à 
essuyer les carreaux. 
Environ 3 semaines après , le plant doit avoir des 
racines ; on s’en assure par sa nouvelle pousse , et en 
en dépotant quelques-uns : alors on commence à arroser, 
et on augmente la mouillure eu raison de la multipli- 
cation et de la longueur des racines et en raison de 
l’augmentation de la chaleur. On répand de l’eau en 
forme de pluie fine dans le châssis , au moyen d’une se- 
ringue à pomme fine , pour produire une vapeur chaude 
et humide toutes les fois que la température est élevée : 
en tou t temps , il faut n’employer pour mouil 1er les ananas 
que de l’eau déjà échauffée dans une serre , ou autrement. 
