î82 Plantes potagères. 
de tabac , ou d’une légère lessive de potasse , tous pro- 
cédés fort longs et de peu de succès. Depuis long-temps 
on savait que l’huile tue les insectes , mais on savait 
aussi qu’elle tue les plantes, et personne n’osait s’en 
servir pour détruire les pous de l’ananas. Cepen- 
dant , à l’imitation de ces médecins habiles , entre 
les mains desquels les poisons les plus dangereux de- 
viennent des remèdes salutaires, quelques cultivateurs 
distingués ont essayé, depuis peu , d’employer l’huile 
d’olive à petite dose , et ils ont eu lieu d’être satisfaits 
de leurs essais. Voici comme on opère : après avoir ôté 
le plus gros des ordures et débris des insectes attachés 
aux feuilles de l’ananas, on prend de l’huile d’olive 
fine au bout d’un petit pinceau et on le passe sur tous 
les endroits où on soupçonne des insectes ou de leurs 
oeufs ; une heure ou deux après on lave les plantes à 
grande eau , et on les met sécher renversées ou cou- 
chées au grand air le dos tourné au soleil. Nous pensons 
qu’une huile plus siccative , telle que l’huile de noix 
amenée à l’état dans lequel les peintres de tableaux i 
l’emploient, serait préférable. 
ANGÉLIQUE. Angelica Archangelica. L. (Pentan- 
drieDigynie, familledes Onibellifères). Trisannuelle; in- 
digène. On connaît l’emploi des tiges et des côtes de cette 
plante confites au sucre ; quelques peuples du nord , au 
rapport de Pose, les mangent aussi comme légume, 
crues ou cuites , avec la viande ou le poisson; enfin, les 
graines entrent dans la composition de plusieurs li- 
queurs de table. L’Angélique demande un terrain sub- 
stantiel , frais ou même humide et bien amendé. On 
la sème en été , immédiatement après la maturité de la 
graine , quelquefois encore en mars ; elle doit être fort 
légèrement recouverte, terreautée, puis arrosée assidue- 
ment jusqu’à sa levée , et même encore après , au 
besoin. Le plant, qu’on laisse s’enforcir sur place est 
replanté à demeure en septembre ou bien au prin- 
temps, selon que sa force le comporte, et à environ 
2 pieds sur tous sens. On l’entretient par de légers bi- 
nages , et en cas de sécheresse par des arrosemens assi- 
dus. Les tiges sont bonnes à couper de mai en juin sui- 
vant. La plante monte ordinairement à graine à sa troi- 
sième année; si quelques pieds montent dès le second 
