Plantes potagères. 18c) 
met.), ou au moins i 5 pouces sur tous sens, pour la 
grosse espèce; la commune peut être un peu plus rap- 
prochée. Dans une fosse de 4 pieds ( r met. 33 centimèt.) 
on peut placer 3 rangs à i 5 ou 16 pouces, ce qui laisse 
8 à 9 pouces de bord de chaque côté, et, au moyen de la 
plantation en échiquier, donne aux plants un espacement 
uniforme de iS pouces. Pour 2 rangs, les fosses doivent 
avoir au moins 2 pieds et demi , mieux 3 pieds de large. 
Si l’on veut déposer en ados toutes les terres sortant 
de la fouille , et que celle-ci ait 2 pieds ou plus de pro- 
fondeur, il faut alors laisser une plus grande largeur 
pour l’ados que pour la fosse : 5 pieds, par exemple, 
pour une fosse de 4; mais nous avons dit plus haut 
l’inconvénient de cette disposition, et nous croyons que 
l’on devrait y renoncer et transporter ailleurs les terres 
de la fouille, ou tout au plus déposer sur les intervalles 
I le premier fer de bêche, ce qui permettrait de ne leur 
I donner que 2 à 3 pieds de largeur. Si ce sont des plan- 
I ches et non des fosses, il suffit de laisser entre elles des 
I sentiers de 2 pieds ou même de 18 pouces. Quelques 
dimensions respectives que l’on observe, tout doit être 
dressé au cordeau et à la toise, et les planches mar- 
quées aux 4 coins par de bons piquets. 
Les fosses ou les planches préparées, il s’agit de la 
plantation. Elle se fait communément de mars à la mi- 
1 avril ; les pattes doivent avoir été arrachées avec pré- 
caution , pour ne pas rompre l’extrémité de leurs 
racines, qui sont très-cassantes ; il faut aussi avoir soin 
de les laisser à l’air le moins possible. Le cordeau étant 
placé ou les lignes tracées, on marque sur la longueur 
de celles-ci, à la distance arrêtée, la place de chaque 
plant par un petit monticule de terre prise sur et au- 
tour de cette place même. On établit la griffe sur ce 
monticule, en arrangeant les racines avec soin le long 
■ de ses flancs ; puis on recouvre de 2 ou 3 pouces de 
I terre. La plantation faite , si l’on peut en outre ter- 
K reauter chaque planche, c’cst le mieux. Les soins con- 
sistent ensuite à arroser au besoin, biner et sarcler, 
I pour détruire les mauvaises herbes. Sur la fin d’octo- 
bre ou en novembre, on coupe et on enlève les tiges 
sèches; quelques jardiniers rechargent alors d’un ou 
2 pouces de terre ou de terreau, mais plus ordinaire- 
ment cela se fait en mars, après avoir donné un léger 
