Plantes po ta gères . 197 
ticulièrement de carotte hâtive , pour passer l’hiver 
sur place et fournir des racines nouvelles au printemps 
et au commencement de l’été. La terre doit avoir été 
préparée par de bons et profonds labours. Le semis se 
lait ordinairement à la volée , quelquefois par lignes es- 
pacées de G à 8 pouces; on recouvre au râteau ou en her- 
sant légèrement avec les dents d’une fourche de fer : 
dans les terres fortes , il est mieux de recouvrir le semis 
par un terreautage. Les carottes demandent après leur 
levée et pendant leur jeunesse, des soins assidus de sar- 
clage; lorsqu’elles commencent à prendre de la force, on 
les éclaircit et 011 continue de le faire ensuite à mesure 
de leur développement. Au milieu de l’été, celles que l’on 
arrache ainsi sont bonnes à employer, et la provision doit 
seprendre successivement dans les planches par le même 
moyen d’éclaircissement, jusqu’à ce que les racines des- 
tinées à s’achever pour l’hiver, se trouvent espacées à la 
distance de 5 à 6 pouces. Les carottes sont exposées dans 
leur jeunesse auxravagesdes limaces et de l’araignée : on 
se délivre des premières par les moyens indiqués p. 1 63 : 
quan t à l’araignée, c’est par des bassinages répétés chaque 
jour et de préférence avec une infusion de suie, que l’on 
parvient à l’écarter du semis. Lorsqu’il y a des manques 
dans le semis , 011 peut regarnir par le repiquage ; on 
lève du plant dans les endroits trop épais , avec un 
morceau de bois aplati et aminci à son extrémité , on 
l’enfonce en terre, puis en le soulevant on enlève le plant 
doucement de manière à ne pas casser l’extrémité des ra- 
cines ; la plantation doit en être faite avec les soins qu’on 
met aux repiquages délicats, particulièrement avec ce- 
lui de ne pas recourber la racine au fond du trou. On 
arrose ensuite et on continue de le faire pendant quel- 
que temps si la saison l’exige, jusqu’à parfaite reprise. 
La carotte résiste assez bien à des gelées même un 
peu considérables; et, dans les terres saines particulière- 
Iment, on en laisse des planches entières surplace, avec 
le soin de les couvrir de litière ou de quelque autre abri 
U si le froid devient rigoureux. Toutefois, la pratique la 
plus ordinaire et la plus sûre est d’en faire la récolte et 
de les rentrer au commencement de l’hiver ; c’est , selon 
la température, en novembre ou en décembre. La four- 
che à dents plates est l’instrument le meilleur pour 
