214 Plantes potagères. 
par M. V., el ainsi nommée à cause des productions 
foliacées implantées sur les nervures des feuilles; cette 
dernière a une sous-variété panachée. 
La plupart des choux verts sont susceptibles de du- 
rer accidentellement 3 ans et plus; mais on ne peut, 
en général, en attendre de bons produits que jusques 
et compris leur seconde année, qu’ils fleurissent et 
montent en graine. Il en est même ainsi du chou 
arbre de Laponie, préconisé il y a quelques années 
comme possédant une durée de 8 à io ans, la faculté de 
résister aux froids les plus rigoureux, etc. : des épreu- 
ves comparatives nous ont démontré qu’il supportait 
moins bien de fortes gelées que les choux frisés «lu Nord 
et plusieurs autres espèces, et qu’au total ce n’était 
autre chose qu’un plant de choix du chou cavalier 
sous un nom nouveau, et avec amplification extrême 
de ses qualités réelles. 
Tous les choux verts sont d’une culture facile : on 
pourrait les semer pendant tout le printemps , l’été et 
l’automne; mais on le fait plus ordinairement en mars 
et avril , pour obtenir leur produit en hiver et à l’entrée 
du printemps ; el en juillet et août , pour les produits 1 
d’été. Distance de 2 pieds et demi à 3 pieds , pour les i 
5 premières variétés , et 2 pieds pour les autres. 
On peut réunir à cette section: 
Le Chou palmier , ainsi nommé parce que ses feuil- 
les longues, étroites, cloquées , d’un vert foncé, sont 
réunies au sommet d’une tige élevée ; c’est une plante 
tout-à-fait remarquable par son port et l’élégante dis- 
position de ses feuilles. Il en est de même du Chou 
frangé de Naples , à ti^e basse et renflée, à feuilles pla- 
nes au milieu et frangées sur le bord. Tous deux vien- 
nent d’Italie; ils sont un peu délicats, et passent assez 
difficilement l’hiver; on les sème aux mêmes époques , 
que les précédens. Les plants de juillet et août résis- 
tent mieux au froid que ceux du printemps. Le Chou 
palmier devrait peut-être se classer parmi les Milans et 
celui de Naples, à côté des Choux-raves. 
Chou a grosse côte, dont on cultive deux variétés 
anciennement connues , le vert et le blond , et une 
y. nouvelle , à bord frangé. Ce sont d’excellens légu- 
mes d’hiver ; mais le vert , très-dur au froid , a besoin 
