226 Plantes potagères. 
qu’elles vieillissent. Dans les semis en place , c’est la 
même taille , sauf que l’on pince à 5 ou 6 yeux, et que 
l’on n’ôte pas de feuilles. Tous les concombres aiment la 
chaleur et l’eau. On se procure les graines en laissant 
des fruits de choix sur le pied jusqu’à ce qu’ils pourris- 
sent ; elles se conservent 6 à 8 ans. 
COQUERET comestible, Alkekenge jaune noccE, 
Phjsalis pubescens , L. P. edulis. Bot. Ma*g. (Pen- 
tandrieMonogynie, fam. àesSolanées.) De F Amer. mér. 
Vivace en serre, mais annuelle dans la culture potagère. 
Cette plante forme d’assez fortes touffes de 2 à 3 pieds 
et donne en abondance des fruits juteux d’un jaune 
orange et de la grosseur d’une cerise , qui sont envelop- 
pés dans le calice; leur saveur, légèrement acide, les 
fait rechercher dans plusieurs pays méridionaux. On 
sème en mars sur couche et sous cloche ou châssis, pour 
repiquer de même et mettre en place, à bonne exposi- 
tion , en mai . 
CORNE-DE-CERF (Plantain). Plantago Corono- 
pus. L. ( Triandrie Monogvnie, fam. des Plantaginées.) 
Petite plante annuelle, indigène, dont les feuilles s’em- 
ploient comme fourniture dans les salades. Sa graine, 
très-menue , se sème en place, en mars, dans une terre lé- 
gère. Les feuilles cueillies à mesure du besoin se renou- 
vellent pendant long-temps, mais elles ne sont tendres 
qu’au moyen d’arrosemens assidus. 
CODRGE. Cucurbita. L. (Monœcie Monadelphie. 
fam. des Cucurbitacées.) Toutes les plantes qui com- 
posent cette famille, originaires des pays chauds , ai- 
ment la chaleur et l’humidité. On met leurs graines ger- 
mer sur couche et sous cloche, en mars, dans un pot rem- 
pli de terreau ; puis , après les avoir habituées à l’air, on 
les dépote pour les placer à bonne exposition en pleine 
terre de la fin d’avril à la mi-mai ; autrement on se con- 
tente de faire un trou à une bonne place et en bonne 
terre , on le remplit de fumier et de terreau par-dessus, 
et on y sème, de la fin d’avril à la mi-mai , i ou 3 graines, 
pour ne laisser ensuite que le pied le plus fort , qu’on a 
soin d’arroser souvent. On cultive plusieurs espèces de ce 
genre et un grand nombre de variétés. Nous allons en 
citer quelques-unes : 
Potiron. C. Pepo. L. Des Indes. Cette plante couvre 
