?■ 34 Plantes potagères. 
terre plus forte et plus fraîche, mais leur fruit y est sans 
saveur et en moindre quantité. La fraise préfère l’eau 
que le jardinier lui donne à celle des pluies et à l’hu- 
midité naturelle du sol. 
Feu Duchesne, qui avait étudié les fraisiers avec 
une grande persévérance et publié sur eux un très-bon 
mémoire, avait établi les races sont les noms de ma- 
jaiifes, Breslinges, Coimios, etc.; mais ces nqms n’ont 
pas été admis dans 1 a pratique. Nous indiquerons donc 
les principales espèces et variétés, selon les divisions 
établies plus haut. 
I. Les communs. Feuillage blond , petit ou de 
moyenne grandeur ; fleurs petites ; fruits ronds ou ob- 
longs , très-sapides. 
1. Fraisier des bois. F • oesca , petit fruit rond ou 
alongé , estimé le meilleur de tous quand il a cru au 
soleil ; moins cultivé depuis que la 4-saisonsest devenue 
commune. Var. à fruit blanc. 
2. Fraisier de Montreuil. F. portentosa. Plus 
grand que le précédent, remarquable par ses premiers 
fruits diversement lobés, monstrueux , 6 ou 8 fois plus 
gros que les autres ; saveur un peu plus faible que dans 
la fraise des bois; originaire des environs de Montlhéry 
et cultivé à Montreuil avec des soins tout particuliers; 
donne du i ev . juin au i 5 juillet. ^Variété à fruit blanc 
moins estimée. 
3 . Fraisier des Alpes. F. semperflorens. Peut tenir 
lieu de tous les autres fraisiers; n uit presque aussi bon 
que celui des bois, beaucoup plus gros, de forme alon- 
gée; donne depuis avril jusqu’aux gelées en pleine 
terre, et pendant tout l’hiver sous châssis ou en serre 
chaude ; sujet à dégénérer en fruit rond , mais se régé- 
nère parles semis, qui est la meilleure manière de le re- 
nouveler; semé en mars sur couche, il fructifie en mai; les 
coulans fleurissent à l’âge de 20 jours. Var. à fruit blanc. 
Pour obtenir une abondante récolte de cette fraise au 
milieu de l’été , il faut , lorsque les pieds sont bien en 
fleur au printemps, couper toutes les hampes et les 
feuilles à 18 lignes de terre , et les bien terreauter. Ils 
repousseront une plus grande quantité de fleurs, pro- 
duiront de plus gros fruits et en plus grand nombre. 
4 - Fraisier de Gaillon. F. semperflorens effla- 
gellosa. Trouvé depuis peu d’années par M. Le Baube, 
