Plantes potagères. 247 
le climat de Paris. Celui d 'Egypte ou Lablab , qui se 
cultive en Égypte , n’est pas moins difficile. C’est prin- 
cipalement comme plante d’ornement qu’il est admis 
dans nos jardins. Enfin il en est une 3 e . espèce nommée 
Dolique à longue gousse, haricot asperge , D. sesqui- 
pedalis , que la longueur extraordinaire de ses cosses 
étroites , charnues , et bonnes en vert , fait admettre 
dans les jardins d’amateurs, où au pied des murs, à une 
exposition chaude, elle mûrit mieux que les précédentes. 
La culture des haricots est facile et trop connue pour 
demander de longs détails. Cette plante aime beaucoup 
l’engrais consommé. Une terre douce , légère et un 
peu fraîche, est celle qui lui convient le mieux. Dans 
les terrains argileux et compacts , il faut plus de façon 
et plus d’engrais, semer plus tard et recouvrir peu la 
semence. Dans les terrains légers , on commence vers 
le 20 avril ( aux environs de Paris ) de petits semis d’es- 
pèces hâtives, mais la grande saison est pendant la pre- 
mière quinzaine de mai. Il 11c faut guère passer celle 
époque, lorsqu’on veut récolter en sec, si ce n’est pour 
les espèces hâtives, qui , semées jusqu’à la mi-juin , et 
même en terre légère jusqu’à la fin de ce mois, peu- 
vent encore venir à maturité. Les semis pour haricots 
verts se continuent pendant tout juillet; on les peut 
même pousser jusque vers le 10 d’août, en faisant ces 
derniers sur plates-bandes abritées. Pour les semis de 
juin et juillet, les suisses et encore plus le flageolet et le 
nain hâtif de Hollande sont les espèces préférées aux 
environs de Paris Les semis tardifs sont, quelquefois, 
exposés à être détruits par les petites gelées d’automne , 
au moment où ils entrent en produit; on doit, pour 
éviter cet accident, prendre la précaution de les ga- 
rantir avec des paillassons ou des châssis, comme 
nous l’avons dit pour les chicorées lardives. Dans 
les terres légères, 011 doit semer le haricot par loufles, 
Ppur ombrager les pieds et conserver plus d’humidi- 
te. Dans les terres fortes , au contraire , on doit préférer 
de semer en ligne > grain à grain , à 3 pouces environ de 
distance , avec un intervalle de 1.2 à i5 ponces entre les 
lignes. Si 1 011 seine par touffes , on ne doit mettre que 5 
à 6 grainsdanschaque trou , àmoius que le froid ou l’hu- 
midite du sol et de l’atmosphère 11e fassent craindre la 
