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clair ou brun ; chair rouge , un peu trop ferme , mais as- 
sez bonne. Le plus hâtif des melons , et conséquemment 
destiné pour la primeur. ■ — Fin hâtif. Aussi précoce que 
le précédent , plus petit, un peu plus aplati , à côtes plus 
marquées, avec quelques petites gales, ou parfois un peu 
de broderie; chair rouge, très-fine et bonne. — Noir 
des Cannes. Fruit rond, d’un vert noir, sans gales; 
à côtes peu relevées, quoique bien prononcées; chair 
rouge, vineuse, fondante, excellente. Cette variété, 
propagée par feu M. Beville, amateur très -distingué, 
fait fort bien sous châssis , quoiqu’un peu forte en 
bois et en feuilles ; elle y est très - hâtive. — Petit 
prescott. Fond noir ou brun , un peu aplati aux extré- 
mités , couronné, avec un point saillant au centre de la 
couronne, à côtes galeuses; hâtif, un des meilleurs 
pour le châssis. — • Gros prescott. Deux variétés fond 
noir et fond blanc. Meme forme que le précédent, mais 
plus gros, et presque aussi hâtifs; excellens , le fond 
blanc surtout, qui est aujourd’hui le melon le plus 
cultivé et le plus estimé à Paris . — Boule de Siam. Très- 
aplati à ses 2 extrémités, à fond noir, à côtes larges et 
relevées , à fortes gales sans point saillant ; chair un 
peu moins fine que les précétlens. Il en existe encore plu- 
sieurs autres variétés remarquables , tels que le Gros 
Cantaloup noir de Hollande ; le Gros Portugal ; le 
Mogolj les Cantaloups à chair verte et à chair blan- 
che , etc. , que les bornes de cet ouvrage ne nous per- 
mettent pas de décrire. 
Variétés de la troisième race. 
Melon de Malte, à chair blanche. Hâtif, de moyenne 
grosseur, de forme alongée*, chair fondante et sucrée. 
— de Malte, à chair rouge. Très-hâtif. Même forme; 
saveur sucrée et aromatisée. — Muscade des Etats- 
Unis. Petit, oblonç; fond vert, un peu brodé, chair verte, 
fondante ; excellent. • — du Pérou. Forme ovale; écorce 
mince, fond vert noir; chair très-blanche, fondante, 
très-sucrée. — d’hiver à chair blanche. Très-cultivé et 
estimé en Italie, à Malte et à Marseille, d’où on en 
envoie à Paris. Ecorce lisse; chair blanche-verdâtre, 
un peu cassante, juteuse, d’une saveur fine et assez 
relevée; il a l’avantage de se conserver jusqu’au mois 
de février. — d hiver à chair rouge. Analogue au pré- 
