266 Plantes potagères. 
nogynie, famille des Solanées. ) Plante annuelle 
qui croît naturellement en Europe et en Amérique. 
Jusqu’à présent on l’a considérée en France comme mau- 
vaise herbe, et on lui a fait la guerre dans les jardins et 
les lieux cultivés où on la trouve souvent en abondance; 
mais elle pourrait être utilisée en l’employant à la ma- 
nière des épinards : quoiqu’elle appartienne à la famille 
des Solanées , il est certain qu’elle n’est aucunement 
malfaisante; on en fait un très-grand usage aux îles 
de France et de Bourbon (i) sous le nom de Brède, ainsi 
qu’aux Antilles sous celui de Laman. Beaucoup de 
créoles, qui viennent en France, la recherchent et la 
mangent ici , aussi bien que chez eux , sans en éprouver 
plus d’inconvénient. Cette plante peut donc offrir au 
jardinage une ressoui’ce de plus pour l’été ; elle se multi- 
plie très-facilement de graine, semées en place et 
clair, en mars, avril et mai. 
MOUTARDE, ou Sénevé , Sinapis nigra. (Tétrady- 
namie Siliqueuse , famille des Crucifères. ) Annuelle, 
indigène. Nous ne parlons ici de cette plante que parce 
qu’on emploie ses jeunes feuilles en fourniture Je sa- 
lade; pour cet usage on la sème dru , comme le cresson 
alénois. La Moi taupe blanche , Sinapis nlba , sert au 
même usage et se cultive de même. La graine de l’une 
et de l’autre sert à faire l’assaisonnement de même 
nom si connu et usité sur nos tables; mais la culture 
pour graine appartenant plutôt aux champs qu’aux 
jardins , nous devons renvoyer pour elle au chapitre 
des plantes économiques ci-après. 
NAVET, Brassica Napus. L. (Tétradynamie Sili- 
queuse , famille des Crucifères. ) Bisannuel, indigène. 
Soumis de temps immémorial à la culture , et facilement 
influençable dans sa saveur et ses caractères extérieurs 
par le sol et le climat, le navet présente aujourd’hui un 
grand nombre de variétés souvent peu déterminées, et 
dont nous citerons seulement quelques-unes des plus 
distinctes. On peut les rapporter toutes à 2 divisions prin- 
cipales, et à une 3 e . intermédiaire: les navets secs, dont 
(1) Des graines de Brède , que nous avions reçues de l’île 
de lîoui bon , nous ont produit une plante en tout semblable 
à la Morelle sauvage de ce pays-ci , mais beaucoup plus 
grande, plus vigoureuse, et à plus larges feuilles , connue il 
arrive aux espèces cultivées depuis long-temps. 
