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comme celle du blanc à rames . — Géant sans parche- 
min , nouvelle variété extrêmement remarquable par 
les dimensions de ses cosses , beaucoup plus larges et 
plus grandes que celles d’aucune autre espèce de pois. — 
Sans parchemin à cosse blanche. Variété curieuse par 
la couleur blanchâtre de ses cosses , qui persiste depuis 
leur premier développement jusqu’à la maturité. La 
fleur est ronge et les tiges veulent être ramées. — 
Turc ou couronné , nom tiré de la disposition des fleurs ; 
à grandes rames; cosses très-nombreuses, si tendres et si 
sucrées que les oiseaux en détruisent quelquefois une 
grande partie. Variété du même à fleurs pourpres , d’un 
assez bel effet pour qu’on en fasse une plante d’agrément. 
Les pois, sans être fort difficiles sur la qualité du 
terrain , préfèrent cependant un sol sain et léger à celui 
qui est trop humide ou compacte, mais ce qui est sur- | 
tout avantageux à leur produit, c’est la terre neuve, 
ou du moins qui n’en ait pas produit depuis plusieurs 
années. On les sème en touffes, ou bien en rayons, 
souvent sur les plates-bandes, le long des murs expo- 
sés au midi, quand on veut obtenir quelque préco- 
cité : alors, aussi, il faut choisir des terrains chauds et 
sablonneux. Les rayons se pratiquent à environ 8 pou- 
ces les uns des autres, et c’est la distance d’uu pied qui 
doit exister entre les trous faits à la houe , et dans I 
lesquels on jette les 5 ou 6 pois qui doivent former la 
touffe. Jusqu’à la récolte , il ne s’agit plus que de biner, 
de sarcler, de ramer les grandes espèces , et de pincer les 
hâtives à la 3 e . ou \ e . fleur. Dans les terres naturellement 
bonnes on doit éviter de fumer les pois : l'engrais les rend 
trop vigoureux , et alors ils donnent peu de fruit. 
Ou sème en nov. et déc. , le long des plates-bandes au i 
midi, le michaux et les autres hâtifs : fin de janv., fév., I 
mars et successivement, les mêmes espèces et celles de i 
2 e . et 3 e . saisons ; on prolonge les semis en pleine terre 
au moyen du Clamart , jusqu’à la fin de juillet. 
Pour les primeurs, lorsqu’on a des bâches, on y établit 
une couche que l’on recouvre de 8 à io pouces de terre. 
On sème en place en novembre, décembre et janvier, et 
l’on pince à 3 à 4 fleurs. A défaut de bâches on force sur 
couche et sous châssis. On sème en décembre et janvier 
quelquefois 
