292 Plantes potagères. 
telles sont les rares de corail ou rouge longue ; petite 
hâtive ; couleur de rose ou saumonée; blanche ; tortillée 
du Mans : le radis blanc hâtif' ; le blanc ordinaire ; le 
petit rose ou saumoné ; le rose hâtif; le petit rouge ou 
violet; le violet hâtif; le gris long d’été ; le petit gris 
rond; le radis jaune; le gros blanc d’ Augsbourg; le 
raifort ou gros noir d’hiver ; le gros violet d’hiver. 
Nous avons reçu de Metz une très-jolie variété' appe- 
lée , d’après sa forme, Radis rose demi- long; elle est 
très-liâtive, peu feuillée, d’un beau rose vif, et de très- 
bonne qualité, mais un peu sujette à creuser; elle a 
été adoptée par les maraîchers de Paris. 
La plupart de ces variétés , surtout les petits radis 
ronds, se sèment presque toute l’année, i°- sur couche en 
hiver et au premier printemps, 2°. en pleine terre dans les 
autres saisons. Pour obtenir des radis bien ronds , il faut 
que la terre soit fortement piétinée avant de semer. Dans 
les chaleurs il faut beaucoup d’eau , un peu d’ombre 
et semer peu à la fois. 
La rave hâtive se sème particulièrement sur les cou- 
ches , la rouge longue , au contraire , en pleine terre ; 
la rave tortillée demande une terre douce et profonde, 
et veut être semée plus clair que les autres. Le petit 
radis gris et le jaune doivent aussi être semés un peu 
clair, ils vont bien pendant tout l’été, mais surtout en 
automne. Le gros blanc d’ Augsbourg fort clair, depuis 
mai jusque fin d’août , et arrosé assidûment. Le gros noir 
et le violet d’hiver , depuis juin jusqu’en août. Ceux-ci 
se conservent tout l’hiver enterrés dans le. sable , ou mis 
en rigole dehors, et couverts dans les gelées. On peut 
aussi conserver de petits radis une partie de l’hiver , en 
les semant fin de septembre, les déplantant en novem- 
bre, et les replantant très-près les uns des autres sur un 
ados de terreau au midi, enterrés jusqu’à la naissance 
des feuilles ; on les couvre dans les fortes gelées. Les 
graines se conservent environ 4 à 5 ans. 
RHUBARBE, Rheum. L. (Ennéandrie Trigynie, 
fam. des Poljgonées. ) D’Asie. On fait en Angleterre un 
grand usage des côtes de la Rhubarbe ondui.ee, Rheum 
undulatum, ainsi que de plusieurs auties espèces, pelu- 
rées et coupées par tronçons , pour mettre dans les tartes 
avec ou en place de fruit. La Rhubarbe groseille. 
