ag 6 Plantes potagères. 
vain à plusieurs pieds autour d’elle. On peut la semer 
avec succès en place à la fin d’avril , en terre doû- 
ce , terreautée , en espaçant à 2 pieds en tous sens , 3 
ou 4 graines par touffe , pour ne laisser ensuite que 
le pied le mieux venant; mais il faut si peu de plant 
pour garnir le terrain, qu’il est encore plus commode 
de l’élever soit sur couclie , soit sur un bon ados recou- 
vert de terreau. On sème, en ce cas, ou en petits pots, 
ou en plein terreau, en espaçant les graines à \ ou 5 
pouces, de façon à pouvoir relever les plants en mot- 
te ; à la fin d’avril ou au commencement de mai, on met 
ceux-ci en place à 2 pieds , comme nous l’avons dit. 
THYM. Ihymus vulgaiis. L.(Didyn. Angiosp., fam. 
des Labiées.) Le tliym appartient au potager comme 
plante d’assaisonnement, et plus encore à raison du fré- 
quent emploi que l’on en fait pour bordures. O11 peut le 
multiplier de graines, qu’il faudrait semer en terre douce, 
en avril, mais la séparation des touffes au printemps 
est un moyen de propagation plus facile et plus usité. 
TOMATE , Pomme d’Amolii, Solamtm lycopersi- 
cum. L. (Penlandrie Monogynie, fam. des Solanées. ) 
Du Mexique, annuelle. O11 la sème de bonne heure, 
sur couche et sous châssis , pour la repiquer en pleine 
terre , au midi , lorsque les gelées ne sont plus à crain- 
dre , et à 24 ou 3 o pouces de distance. Quand les plantes 
ont environ i 5 pouces, on les attache à un éclialasousur 
un treillage; on les arrête à 2 ou 3 pieds en pinçant le som- 
met des -tiges ; on .pince également ensuite les pousses 
secondaires au-dessus des fleurs. Lorsqu’il y a un bon 
nombre de fruits arrivés à moitié grosseur , on com- 
mence à effeuiller, et l’on retranche les petites pousses 
nouvelles. Sur l’arrière - saison , on effeuille complète- 
ment, afin que les fruits soient tout-à-fait exposés au 
soleil. Beaucoup d’eau en été. La tomate a plusieurs 
variétés ; la grosse rouge qui est sillonnée et la plus cul- 
tivée pour la cuisine ; la petite roïige , la petite jaune, la 
tomate en poire et la tomate cerise. Les graines germent 
pendant 3 ou 4 ans. On greffe avec un plein succès la to- 
mate sur la pomme-dc-terre , au moyen de la greffe 
herbacée ou à la Tscliudy. On obtient par ce moyen une 
récolte de pommes-de-lerre en terre, et une récolte de 
tomates en l’air. 
