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— Angélique. Angelica archa/igelica. Des Alpes. 
Bisannuelle , et quelquefois trisannuelle : plante de 3 
à 4 pieds , d’une végétation vigoureuse, à feuilles sur- 
composées. Semer au printemps et à l’automne en cou- 
vrant peu la graine : tenir à l’eau; repiquer en place. 
Racines et feuilles. — Coriandre. Coriandrurn sati- * 
vum. Du Levant. Annuelle. Tige de 18 pouces , feuilles 
très-découpées : fleurs blanches ou rosées; récolte de 
graines en septembre. Graine. — Fenouil. Anethum 
seniculum. Toute la plante. 
Astringens. — Bistorte. Polygonum bistorta. Ti- 
ges d’un pied; feuilles supérieures, petites et amplexi- 
caules , les inférieures grandes, pétiolées , ovales-lan— 
céolées ; en mai , fleurs couleur de chair, en épi serré 
ovale , épais. Terre marécageuse , ou au moins fraîche 
et ombragée. Multiplie, de graines ou d’éclats. Racine.. 
— Tormentille. Tormentilla erecla. Tiges d’un 
pied; feuilles à 3 ou 5 folioles ovales, alongées , forte- 
ment dentées ; tout l’été, fleurs jaunes, solitaires. Ter- 
re légère et sèche. Multiplie, de graines ou d’éclats. 
Racines. — Rose de Provins. Rosa gallica. Les pé- 
tales de la fleur non ouverte. 
GRANDE CULTURE. 
Des principales espèces de fourrages et de plantes 
économiques , et de quelques especes de céréales ; 
parM. Vilmorin. 
Le bon jardinier ayant de tout temps contenu 
un chapitre des Plantes à fourrages et économiques , 
on a cru devoir le conserver , comme pouvant être 
utile à un grand nombre de lecteurs. Cette partie, 
étrangère au jardinage, ne devant toutefois occuper 
qu’un fort petit espace , j’ai dû me restreindre aux no- 
tions les plus essentielles sur F emploi et la culture de 
chaque espèce, et ne pas parler de toutes les plantes qui 
pourraient figurer dans un traité plus étendu. J’ai fait 
en sorte , cependant , de n’omettre aucune de celles dont 
l’utilité est bien constatée; et, parmi les autres, j’ai 
fait un choix de celles qui m’ont paru offrir le plus 
d’intérêt. Ce chapitre est divisé en trois sections -.jour- 
