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Grande culture. 
ces pourraient être employées dans la grande culture; 
mais la petite , appelée féverolle , est celle adoptée gé- 
néralement pour cet usage. Il en existe plusieurs varié- 
tés; celle d ’ Héligoland que j’ai rapportée d’Angleterre, 
où elle est fort estimée, est une des meilleures sous le 
rapport du produit. Dans le midi de la France , les fèves 
passent assez bien l’hiver, et par cette raison on les y 
sème souvent en automne ; mais dans le nord , où l’espèce 
ordinaire gèlerait, ou du moins souffrirait beaucoup, 
on se sert, pour les semis de cette saison, d’une variété 
particulière, plus rustique , et que l’on appelle féverolle 
d’hiver, i hectolitres par hectare. 
GALÉGA, ou Rue de Chèvre. Galéga officinalis. 
L. Ceux qui voient le galéga dans les jardins , oh ses 
touffes sont si fournies et si fourrageuses , doivent en 
concevoir une idée avantageuse, et désirer l’essayer en 
prairie artificielle; mais, quoique recommandé dans 
plusieurs ouvrages, malheureusement il paraît, d’après 
diverses observations, que ce fourrage ne convient pas 
aux bestiaux , ou que du moins ils le refusent d’abord , 
et que, dans les pâturages, ils n’y touchent point. S’il 
n’a pas cté fait d’expériences positives à ce sujet , ce que 
j’ignore , il est à désirer qu’on les fasse ; car on sait que 
les bestiaux refusent souvent une nourriture , même fort 
bonne pour eux , et à laquelle ils s’accoutument très-bien 
ajirès quelques tentatives: ainsi le galéga deviendrait pré- 
cieux par sa grande vigueur , son produit considérable 
et sa longue durée. Environ \ o livres pour un hectare. 
GESSE cultivée, ou Lentille d’Espagne. Lathj — 
rus sativus. L. Fourrage annuel, très-bon pour les mou- 
tons surtout, moins échauffant que la vesce. La gesse n’est 
pas très-difficile sur la qualité du sol, et réussit sur des 
terres soi t fortes, soit légères, pourvu qu’elles ne soient pas 
très-humides. On la sème en mars et avril , et quelque- 
fois, dans le midi de la France , en automne. On la cou- 
pe soit en fleur, pour donner en vert , soit quand les pre- 
mières gousses commencent à mûrir, si l’on veut la fa- 
ner ; soit enfin lors de leur maturité complète , si l’on ne 
vise qu’a la récolte de la graine. Dans plusieurs parties 
de la France , celle-ci sert aux habitans des campagnes à 
faire de bonnes purées. La quantité de semence pour un. 
hectare est d’environ un hectolitre et demi. 
