344 Grande culture. 
Il résiste très-bien au froid et est du petit nombre des 
espèces qui ont supporté l’hiver rigoureux de i83o. Ces 
diverses variétés, ainsi que tous les choux verts propre- 
ment dits, se cultivent de la même manière et sont peu 
sensibles au froid. Six à 8 onces de graines fournissent as- 
sez de plant pour i hectare. Chou arbre de Laponie, de 
M. Madiot. (\ oir l'art. Chou aux plantes potagères.) 
Chou de Lannilis. Très-belle variété fort répandue 
en Bretagne, et dont nous devons la connaissance à 
M. le marquis de Baessière. Des feuilles extrêmement 
grandes, très-blondes, nombreuses; une tige courte , 
épaisse, renflée dans sa partie supérieure, tels sont les 
principaux caractères qui distinguent le chou de Lan- 
nilis. On peut dire que c’est un chou moellier nain , 
encore plus vigoureux que le grand ; de même que dans 
celui-là, la tige, après que l’on a épuisé la récolte des 
feuilles, fournit, étant coupée par lanières, une très- 
bonne nourriture au bétail à cornes. 
Ciiou frisé vert du Nord, et Chou frisé rougf. du 
Nord ,Brass. oler.jimbriata C.Y.Ces 2 variét. sont très- 
cultivéesdans le nord de l’Europe, et diffèrent des précé- 
dentes par la découpure de leurs feuilles, ce qui les rend 
moins productives; mais elles ont l’avantage de mieux 
résister aux froids très- rigoureux : les hivers de i83o et 
i 832 en ont offert une preuve remarquable ; ces choux 
les ont supportés sans presque aucune altération (le frisé 
rouge surtout) , tandis que le chou cavalier, celui de 
Poitou et la plupart des autres ont été détruits. 
Chou-navet, Chou turnep , Chou de Laponie, 
B rassica napo-brassica . I, . Son produit principal consiste 
dans sa racine charnue comme un gros navet , et l’une 
de ses plus précieuses qualités est de supporter de très- 
grands froids sans altération. On le traite ordinairement 
par la transplantation comme les précédens , à cette 
différence près qu’on doit rapprocher davantage les 
plants ; mais on en obtient aussi de belles racines en le 
semant en place, soit en lignes, ce qui est le mieux, 
soit à la volée : dans tous les cas , on éclaircira de manière 
que les plants soient à 12 ou i5 pouces de distance ; ce 
semis peut se faire d’avril en juin , et demande 3 à 4 
livres de graine par hectare, si l’on sème en place. 
J’ai reçu depuis peu d’Allemagne, sous le nom decÆon- 
