Fourrages-racines. 355 
les moutons , ce qui est avantageux dans certains cas. 
Ou emploie ordinairement 6 liv. de graines par hectare. 
fAls\]S,Pastinaca satura. L. (Fam.desOinbelliferes.) 
C’est un fait remarquable et qui atteste la lenteur avec la- 
quelle les bonnes pratiques se répandent, qu’une racine 
cultivée depuis des siècles en Bretagne, don t on tire en ce 
pays le plus grand parti , qui y est reconnue excellente 
pour presque tous les animaux , soit restée , à peu près 
dans tout le reste de la France, plante exclusivement po- 
tagère, et qu’on n’y en fasse presque nulle part un champ 
destiné pour les bestiaux. Un avantage très-marquant de 
cette racine est de ne souffrir aucunement des gelées , 
et de pouvoir rester dans le champ tout l’hiver , ce qui 
sauve les frais et les risques de la conservation. Ce mé- 
rite compense bien les inconvéniens de la culture, dont 
le plus considérable consiste dans le défoncement 
ou les labours profonds qu’exige cette racine , et dans le 
choix d’un terrain substantiel et frais. Les procédés de 
ccttc culture sont les mêmes que pour la carotte ; il faut 
seulement que les panais soient éclaircis davantage , à 
cause des plus grandes dimensions de leurs feuilles ; 
cette circonstance les rend moins propres aussi à être se- 
més parmi les céréales. Le Panais rond , variété nouvelle- 
ment connue dans le jardinage , a l’avantage de réussir 
sur des terrains moins profonds et moins riches que ceux 
nécessaires pour la variété longue; il rendra la culture 
du panais praticable dans un beaucoup plus grand nom- 
bre de localités , et si cette culture devient générale , 
c’est sans doute cette variété que l’on adoptera. On sème 
ro à \i livres de graine de l’une et de l’autre , par hectare. 
POM]VlE-DE-TERRE,ou P arm entière, Solarium tu- 
bcrosum. L. (Fam. des Solanées.) Cette plante précieuse 
n’a heureusement plus besoin de recommandation en 
France; son mérite y est apprécié, et, s’il est quelques par- 
ties du royaume encore en arrière pour sa culture, elles 
ne le seront pas long— temps. Les soins désormais porte- 
ront principalement sur les améliorations dont cette 
culture est susceptible, soitquant aux diverses opérations 
<p< elle embrasse , soit quant au choix des variétés, rela- 
tivement aux terrains et à la différence des climats. Le 
défaut d’espace ne me permettant pas d’entrer dans des 
détails suffisans sur aucun de ces objets , je me bornerai 
