Céréales. 363 
quelquefois la font périr; très-productive en paille et 
en grain, qui est pesant et d’excellente qualité; maturité 
précoce. Un la sème en septembre ou au commence- 
ment d’octobre, dans les pays où elle ne craint point 
l’hiver; dans les autres, on peut l’employer très-utile- 
ment, ainsi qu’on le fait dans une partie du Berry et 
que je le pratique sur mon exploitation , pour les pre- 
miers semis de février, ou même de la fin de janvier, 
qui, faits avec cette espèce, sont bien plus assurés qu’a- 
vec les avoines de mars. C’est surtout dans les terres lé- 
gères, qui craignent les effets de la sécheresse et où, par 
cette raison, les semailles hâtives sont convenables, que 
cet emploi de l’avoine d’hiver peut être très-utile. 
Avoine de Hongrie, de Russie, unii atérale, Av. 
0 rien ta lis. Deux variétés, la blanche et la noire, fort dis- 
tinctes des autres avoines en ce que leur panicule est res- 
serrée, et tous les grains attachés de court et pendansd’un 
seul côté, ce qui leur fait donner aussi le nom A' avoine à 
grappe. La noire est extrêmement productive dans les 
bons terrains; M. le V lc . de Morcl-Vindé en a obtenu des 
récoltes extraordinaires, et a beaucoup contribué par ses 
écrits et par son exemple à la propager. Le grain de cette 
avoine est ordinairement un peu maigre et d’un faible 
poids ; elle est, d’un autre côté, assez sujette à échauder ■ 
enfin je l’ai trouvée inférieure à l’avoine commune dans 
les. terrains pauvres; malgré ces défauts, son grand pro- 
duit en grain et en paille lui fait donner, dans plusieurs 
beux , la préférence sur toutes les autres. V avoine blan- 
che de Hongrie est surtout remarquable par la force et la 
hauteur de sa paille ; son grain est souvent encore infé- 
rieur en qualité à celui de la noire ; néanmoins j’en cul- - 
tive depuis peu une sous-variété sansbarbesou rarement 
barbue, dont le grain est assez bon et nourri. Elleproduit, 
ainsi que l’autre, très-abondamment dans les terrains 
riches, et réussit mieux que la noire dans les mauvais; 
1 une et l’autre sont dures à battre et leur paille est un 
moins bon fourrage que celle des autres espèces. 
Ai oine nue , Âvena nuda. Remarquablepar ses épil- 
lets composés de 4 à 5 fleurs pendant en une petite 
grappe et par son grain sans écorce et qui , au battage, 
sort de la balle tout mondé ; produit faible ; grain petit . 
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