366 Grande culture. 
J’ai obtenu, en 1826, du Caucase barbu, une va- 
riété à grain coiu-t , à épi plus large, et sensiblement 
supérieure à l’espèce ancienne. 
Blé hérisson. Des essais récens ont appelé l’intérêt 
sur cette espèce : elle est très-productive ; son grain , 
court, petit, rougeâtre, est fort lourd et paraît de 
bonne qualité. L’épi est compacte, garni, et comme 
hérissé de barbes nombreuses et entrecroisées. Un des 
principaux mérites du blé Hérisson paraît être de réus- 
sir presque également bien à l’automne et au prin- 
temps ; c’est sous ce rapport surtout qu’il mérite de fixer 
l’attention des cultivateurs, et de devenir l’objet d’es- 
sais suivis. 
Tous les blés qui viennent d’être décrits appartiennent 
à l’espèce du blé commun , triticum sativum ou vulgare. 
Blé poulard blanc carré, ou poulard de Barba- 
rie, Tritician lurgidum , var. Froment de la race des 
gros blés barbus dits poulards , tous très-productifs, mais 
dont le grain est , en général , d’une qualité commune et 
peu estimée; le poulard blanc l’emporte toutefois, à cet 
égard , sur ses analogues, en même temps que , comme 
eux , il a le mérite d’être très-abondant en paille et eu 
grain , et plus rustique que les blés fins. Sa paille est 
pleine et dure , ainsi que celle de tous les poulards. 
Blé bleu conique, T’rilicum lurgidum, va f. Un de 
ceux de celte même race de poulards qui se distinguent le 
plus par la grandeur des épis et l’abondance du produit. 
Blé de Sainte-Hélène. Le blé que 3 VI. Noisette a 
préconisé sous ce no n est également un poulard à gros 
grains et à épis roux et velus, qui a une telle re-sem- 
blance avec plusieurs de ceux de cette race, notamment 
avec ceux appelés dans le midi Grossaille , Petanielle 
rousse, Turquet , etc.; qu’il est extrêmement difficile 
de l’en distinguer; il paraît, cependant, leur être su- 
périeur en produit. Lepithèle de Géant ajoutée à son 
nom est inexacte, car il est moins élevé que plusieurs 
deses analogues. Voir un renseignement ultérieur dans 
la Revue de i 83 ^, art. Blé nonette. 
Blé petanielle noire. Remarquable par la grosseur 
de son grain , presque arrondi , par la longueur de sa 
paille, très-dure et forte, supportant un épi carré, lourd, 
velu, d’un brun noir, dont les barbes tombent en 111a— 
