Plantes économiques. 383 
l’on recouvre avec la terre du rayon suivant. Cette 
plantation peut se faire à l’automne ou au printemps. 
On sarcle et l’on recharge en novemWe . comme dans 
l’autre méthode ; mais cette dernière façon n’est né- 
cessaire qu’une fois, attendu que les garancières plan- 
tées se récoltent oïdinairement après leur seconde 
année. Le semis en place emploie êo à 70 kilogram- 
mes de graine par hectare. On sème en mars et 
avril, à la volée et très-clair, ou mieux en rayons et par 
planches: on plante aussi, à défaut de graines, les œil- 
letons enlevés sur les grosses racines, chaque œilleton 
à la distanced’un pied, eten rayons, cequi se fait à la (in 
de septembre ou en octobre-; mais les productions sont 
moindres et les graines moins bonnes. La semence doit 
être nouvelle , autrement elle mettrait plus d’une année 
à lever : il en faut à peu près 80 livres par hectare. Cha- 
que année il faut biner , sarcler et même recharger les 
pieds de garance , ce qui est le moyen d’en faire grossir 
les racines. Voilà pourquoi quelques personnes préfèrent 
la culture en planches larges de 4 pieds, et que l’on creuse 
d’environ 6 pouces ; on rejette la terre de la fouille sur 
les intervalles entre les fosses , qui doivent avoir la même 
largeur qu’elles. Chaque aimée, on jette sur les fosses un 
tiers de la terre des fouilles , de manière qu’à la troi- 
sième année le terrain se trouve de niveau. O11 récolte 
les racines de garance en octobre ou novembre de la troi- 
sième année , en ouvrant une tranchée pour attaquer 
les racines par leur partie inférieure. O11 doit les laver à 
grande eau , enlever les parties pourries et les boutons. 
On les dépose ensuite dans un lieu couvert et à l’abri de 
la pluie, tel qu’un hangar, etc., et, quand une grande 
partie de leur eau de végétation est perdue, on achève 
de les sécher au soleil ou dans un four ; puis 011 les bat lé- 
gèrement avec un fléau, pour en séparer l’épiderme et la 
terre ; enfin , on les réduit en poudre dans des moulins. 
Elles fournissent une couleur jaune et une couleur rouge. 
GAI DE, Réséda luteolaL. (Fam. des Câpriers.) Cette 
plante se sème ordinairement en juillet, dans les terrains 
secs et sablonneux, assez fréquemment entre les rangs de 
quelque culture binée, notamment parmi les haricots, 
avant ou après la dernière façon : il faut avoir soin, dans 
tous les cas, de recouvrir la graine très-légèrement, à cause 
