3&£ b Grande culture. 
au reste , suffisamment démontré par l’immense con- 
sommation qui s’en fait en Allemagne , en Flandre et 
à Paris. Le pavot aime une terre douce et substantielle ; 
il réussit particulièrement bien sur les trèfles et les lu- 
sernes défrichés , et mal après les avoines. On le sème 
ordinairement à la volée , depuis la fin de mars jusqu’en 
mai et même juin ; dans le midi , on pourrait aussi le 
semer très-convenablement en septembre. La terre doif 
être parfaitement ameublie et préparée , et la graine , 
qui est très-fine , répandue avec soin et fort peu recou- 
verte. On donne, à la binette, plusieurs façons , dont la 
première quand les plantes ont cinq à six feuilles , et 
la dernière quand elles commencent à monter en tige. 
En binant , on les éclaircit de manière qu’elles se trou- 
vent espacées de 6 à 8 pouces , même davantage si la 
terre est très-bonne. Vers septembre, quand la maturité 
s’annonce par la couleur grise que prennent les têtes , 
on arrache les plantes ; on les lie par poignées sans les 
incliner , et l’on réunit ces poignées debout , par petits 
faisceaux. On laisse ainsi la maturité et la dessiccation 
se parfaire ; après quoi , par un beau temps , on bat 
dans le champ même, sur des draps ou des toiles. Cela 
se fait ordinairement en frappant deux poignées l’une 
contrel’autre, jusqu’à ce que toute la graine soit tombée, 
ce qui a lieu facilement au moyen des petites ouvertures 
dont la capsule est percée dans le haut. 4^5 livres de 
cette graine sèment un hectare. 
On connaît, sous le nom d’OEiLLF.TTE aveugle , 
une variété à capsules fort grosses, et sans trous ou 
opercules; elle a, sous ce dernier rapport, le même 
avantage que le pavot blanc, qui est de ne pas laisser 
échapper ses graines. Cependant elle est moins cultivée 
et moins estimée dans les pays à culture de pavot que 
la race ordinaire. 
Pavot blanc, Papaver somniferum album, C. V. 
Cette variété (ou peut-être espèce) est cultivée plus 
fréquemment pour ses têtes plus grosses , dont on fait 
usage en médecine , que pour sa graine. J’ignore si la 
préférence que l’on donne à l’oliette grise , sous ce der- 
nier rapport , est fondée sur une comparaison bien ap- 
profondie ; le pavot blanc me semblerait avoir certains 
avantages : par exemple , ses capsules plus grosses et 
