Plantes ècoùomiques. 384 c 
fermées , qui u 'exposent pas à la perte d’une partie de 
la graine, comme il arrive avec les capsules ouvertes 
du commun ; sa graine , plus douce au goût , et qui 
semblerait promettre une huile plus fine. A la vérité , 
la plante est moins ramifiée que l’autre , et produit 
moins de têtes ; mais c’est seulement un sujet d’essai 
que j’indique ; on balancerait , dans cette compa- 
raison , les avantages et les inconvéniens respectifs. 
Les capsules vertes de ces deux espèces de pavots , 
incisées sur pied , fournissent Y opium. On a constaté , 
par des épreuves , que celui de France égale en qualité 
celui du Levant. 
RADIS oléifère ; Raifort de la Chine , Raphanus 
sativus oleifer, C.Y. (Fam. des Crucifères.) On cultive en 
Chine un radis à graine douce , et dont on fait une huile 
que l’on mange. Cette plante a été introduite et essayée 
avec succès en Italie, d’où elle nous est venue. Il lui faut 
une terre douce, et de quelque profondeur. Dans le midi 
de la France, le mieux sera sans doute dé la semer en au- 
tomne; dans le nord, il faut attendre le printemps : j’en 
ai perdu un semas fait avant l’hiver. Il est utile de sarcler, 
de biner et d’éclaircir, de manière que les plantes restent à 
environ un pied d’intervalle. Cette planledonnesa graine 
dans l’année ; elle ressemble absolument à nos radis cul- 
tivés , excepté que sa racine blanche ou grisâtre et pi- 
votante , est moins charnue. Il s’agirait de comparer le 
Radis oléifère avec nos autres graines grasses , sous le 
rapport du produit et de la qualité de l’huile; ces essais 
pourraient être faits, mieux qu’ailleurs, en Flandre et 
en Artois , où les cultures de ce genre sont fréquentes , 
et portent sur plusieurs espèces différentes. 
Les essais que je proposais dan» l’article qui précède, 
n’ayant point été effectués, que je sache, j’ai fait faire 
moi-même, avec soin, de l’huile de Raifort de la Chine; 
elle était âcre , d’une odeur très-forte, enfin imman- 
geable. Il paraîtrait donc que chez nous elle ne serait 
propre qu’aux arts; mais pourju^er de ses qualités 
sous ce rapport, il faudrait des expériences, et qui les 
fera? C’est un exemple, entre cent, de la nécessité de 
fermes expérimentales dans un grand pays agricole 
tel que la France. 
RÉGLISSE, Gljcjrrrliiza glabra L. (Fam. des Légu- 
