3 g 8 Arbres fruitiers. 
AMÀ 1 NDIER, Amygdalus communis. D’Asie. Arbre 
de moyenne grandeur , racines pivotantes. Les fleurs 
précèdent les feuilles et paraissent en mars; ce qui les 
expose à être quelquefois gelées. 
On scme, avec les mêmes précautions que l’abricotier, 
en terre légère et profonde , et exposition chaude , les 
plus belles amandes tombées naturellement. En pépi- 
nière, on les meta un pied dans les rangs, pour greffer 
le pêcher , et à 2 pour le former à haute tige. Semé eu 
place, il est bon de mettre , à l’automne, 2 amandes à 
2 ou 3 pouces l’une de l’autre ; on détruit un plant, si les 
deux réussissent bien , et on peut le greffer et le tailler, 
soit en plein vent, soit en espalier, pour avoir de plus 
beaux fruits ; 011 le cultive alors comme l’abricotier 
et le pêcher , et on le garantit de même des gelées. 
Dans les terres franches , ou les racines de l’amandier 
plongent profondément et aspirent trop d’humidité , 
on le greffe sur prunier. ^ 
Il y a plusieurs variétés, dont on peut faire 3 divi- 
sions. La i re fournit les amandes douces, qu’on distingue 
en grosses, petites, à coque dure, Jardin fruit., pi. 1 ; 
amande-princesse ou des dames, amande-sultane , et 
amande-pistache , toutes 3 à coque tendre. On classe dans 
la 2 e les amandes amères, dans lesquelles on en trouve 
de petites, de moyennes et*de grosses, à coque plus ou 
moins dure. «La 3 e division comprend Y amandier- 
pêcher , Jardim fruitier, pi. i, espèce d’hybride du 
pêcher et de l’amandier. On trouve quelquefois sur la 
même branche de cette variété, surtout dans les été» 
chauds, les 2 sortes de fruits : les uns gros , ronds , très- 
charnus, et suec'ulens comme la pêche, mais d’une sa- 
veur amère , et seulement propres à être employés en 
compote ; les autres gros , allongés, n’ayant qu’un brou 
sec. Leur amande est douce. L’amandier se reproduit 
rarement semblable à lui-même , parla graine : il est 
sujet à la gomme; son bois est dur. 
ABRICOTIER, Armeniaca vulgaris. De l’Arménie. 
Arbre de moyenne grandeur, à racines pivotantes ; fleurs 
en février et mars , avant les feuilles. Ou sème ou l’on 
greffe l’abricotier . suivant l’espèce. Pour semer , on. 
choisit les plus beaux noyaux des meilleurs fruits; 
