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et on le bine au besoin. Il pousse lentement , ce qui fait 
préférer, sa multiplication par boutures , marcottes et 
rejetons. Quand on le multiplie par boutures, on .con- 
serve un talon de bois de 2 ans; on les met en terre à 
la fin de l’hiver , et elles reprennent promptement. 
Ell.es n’exigent d’autres soins qu’un peu d’eau si le prin- 
temps est très— sec , un binage et un sarclage. Si le terrain 
et la température leur sont favorables , on peut les placer 
de suite g i 5 ou 18 pouces de distance, et en rangs 
éloignés de 2 pieds. Dans le cas contraire , on les met 
en pépinière à 4 ou 5 pouces , pour les relever au prin- 
temps suivant. On marcotte rarement le cognassier , 
parce qu’il pousse lentement des racines ; niais on em- 
ploie dans beaucoup de lieux la méthode de le couper un 
pied rez— terre , et de le buter un peu : il en sort un 
grand nombre de rejetons , qu’on peut souvent détacher 
l’année suivante. Le cognassier se taille rarement , et 
11e demande d’autres soins que d’être débarrassé de 
quelques branches , quand elles sont trop multipliées , 
et des rejetons qui poussent au pied. Il a 2 variétés. 
La meilleure est celle de Portugal, Jard. fruitier, 
pi. 34 ; il est fâcheux qu’elle ne mûrisse pas toujours sous 
le climat de Paris : c’est pourquoi nous conseillons de 
cultiver les deux. Ses fleurs sont beaucoup pins grandes, 
ses fruits plus gros , moins cotonneux , moins graveleux , 
plus tendres et plus parfumés. Elle a 2 sous— variétés : 
cellÊ à fruits ronds, nommés coings - pommes ; celle 
à fruits alongés , nommés coings— poires. Jardin frui- 
tier, pi. 33 . 
On cultive quelques cognassiers pour leurs fruits dont 
ou fait des confitures ; mais le plus grand nombre des 
élèves est destiné à servir de sujets au poirier qui fruc- 
tifie plus tôt par ce moyen, et dont les fruits sont géné- 
ralement plus sucrés et plus savoureux que lorsqu’il est 
greffé sur sauvageon et même sur franc ; mais il faut 
choisir des sujets bien sains. Le bois en est assez dur. 
Cognassier de la Chine , Cydonia sinensis. Her- 
bier de l’Amateur , vol. 2. De la Chine. Fleurs en 
avril et mai , d’un beau rouge , d’une odeur suave. 
Fruits ovoïdes-alongés , très-gros. Juqu’à présent ils 
n’ont pu atteindre , sous le climat de Paris , à une 
