Fruits à pépins. 4 2 ^ 
fort grand ; mais en espalier il donne du fruit plus 
gros : celui-ci est ordinairement moyen, ovoïde, a— 
longé, gris, demi-beurré, fondant et succulent dans 
les terres sèches , légères et douces. Septembre. — Grosse 
Angleterre de Noisette. Variété obtenue par M. Noi- 
sette , plus grosse et plus tardive. 
Poire Beurré de Bans. Jardin fruitier, pl. 56. Gros 
fruit, alongé, obtus, bosselé; peau d’un jaune verdâ- 
tre, ponctuée ; chair demi-fondante, un peu âpre ; eau 
très -abondante , sucrée, relevée, très-bonne. Mûrit 
d’octobre en décembre. 
— Beurré Saint-Quentin. Jardin fruitier, pl. 55. 
Joli fruit turbiné, haut de i à 3 pouces; peau jaune 
lavée de rouge du côté du soleil ; chair blanche, ïine , 
fondante; eau sucrée. Septembre. 
— Angleterre d'hiver. Moyen, pyriforme , jaune- 
citron , doux , un peu sec. Décembre , janvier, février. 
— Spingola. Fruit de Florence ; même forme que le 
beurré d’Angleterre, et chair agréable. 
— Urbaniste. Jard. Fruitier, pl. g. Forme de 
Doyenné. Peau jaune, marbrée de roux ; chair blan- 
che, fondante; eau sucrée , relevée , très-bonne. Mûrit 
fin de septembre et en octobre. 
— Doyenné d’été. Forme du Doyenné ordinaire, 
mais plus petit, jaune clair, quelquefois rouge du côté 
du soleil. Chair fondante ; eau très-abondante, acidu- 
lée , très-bonne. Mûrit fin de juillet et commencement 
d’août. Connu d’abord à Nantes, et introduit dans les 
pépinières de M. Noisette à Paris, en i83o. 
— Doyenné blanc, beurré blanc , Saint-Michel. 
Jardin fruitier, pl. ^8. Gros, presque rond, jaune, 
très-sucré, quelquefois relevé, excellent, mais sujet à 
cotonner. Mi — septembre. Les doyennés doivent être 
taillés plus court , pour leur faire pousser du bois, et 
arrêter l’excès de leur fécondité. 
— Doyenné roux. Jakd. fruitier, pl. 4g (0- Se 
met promptement à fruit. En entonnoir, en espalier 
au levant , au couchant , même au nord où son fruit de- 
vient de meilleure garde : on doit le laisser mûrir dans 
la fruiterie : il est moyen, gris, beurré, fondant, meil— 
