428 Arbres fruitiers. 
même au nord ; mais dans ce cas il faut qu’il soit greffé 
sur cognassier. Fruit gros , presque rond , cassant , 
sucré , relevé, très-bon , quelquefois pierreux. Octobre. 
Poire Sieulle. Jardin fruitier, pl. 79. Ou doit 
cette nouvelle poire à M. Sieulle, très— habile cultiva- 
teur et jardinier de M. le duc de Choiseul à Praslin. 
Son apparition date de i 8 i 5 , et depuis cette époque 
M. Noisette la cultive dans ses pépinières. Fruitmoyen, 
forme de crassane , plus renflée vers la base : queue 
longue, placée dans un enfoncement entouré de quel- 
ques petits lobes ; œil peu enfoncé ; peau line, jaune 
citron , légèrement lavée de rouge du côté du soleil ; 
chair demi-fondante ; eau sucrée , relevée , abondante 
et agréable. Mûrit d’octobre en novembre. Bel arbre 
vigoureux et fertile. Se greffe sur franc et sur co- 
gnassier. 
— Bezy cle Chaumonlel. Jardin fruitier, pl. 78. 
Trouvé à Chaumontel , près de Chantilly. En enton- 
noir, ou en espalier au couchant. Il lui faut une terre 
légère, peu humide, sans quoi il a de l’âcreté. Il en 'est 
de meme des beurrés. Tailler court. Fruit gros, varié 
de forme et de couleur, demi— beurré, fondant, sucré, 
relevé. Excellent. Novembre, décembre, janvier. 
— de Bezr de la Motte. Jardin fruitier , pl. 66. 
Bois épineux , fruit gros, renflé à sa base , roux, très- 
coloré du côté du soleil, piqueté de gris, cassant et su- 
cré. Mûr en octobre et novembre. 
— Bezy de Montigny. Moyen , forme du doyenné, 
jaune, très-fondant, musqué. Commencement d’oc- 
tobre. 
— Frangipane. Moyen , long, renflé par le milieu, 
beau jaune, demi-fondant, doux, sucré : parfum par- 
ticulier. Fin d’octcbre. 
— Jalousie. Jardin fruitier , pl. 69. Gros , 
alongé, renflé, boutonné, roux, très-beurré , sucré, 
relevé, fort bon. Se greffe sur franc. Fin d’octobre. 
— de Bateau. Fruit très-gros , turbiné, blanc-ver- 
dâtre d’un côté , rougeâtre de l’autre , parsemé de points 
roussâtres ; chair ferme, cassante , un peu sucrée, as- 
sez parfumée. Propre à faire l’ornement des desserts 
