43a Arbres fruitiers. 
Poire Trésor d’ amour. Jardin fruit., pl.8i. Très- 
gros, renflé, jaune — citron, tendre, doux , très — bon à 
cuire. Depuis décembre jusqu’en mars. Mettre en e\v- 
tonnoir ou en contre-espalier et sur un treillage. 
— De tonneau. Jardin fruitier , pl. 86. Très-; 
gros ; forme de tonneau , jaune et rouge vif ; bon à cuire 
en février et mars; disposer de même. 
— Chaptal. Gros, pyramidal, vert jaunâtre, bon 
cuit; se garde jusqu’en avril. 
— De Naples. Moyen , forme de calebasse, jaune, 
lavé de rouge-brnn , demi -cassant, doux. Février et 
mars. 
— Chat brûlé. Moyen, pyriforme , alongé , jaune 
et beau rouge vif, très-bon à cuire , en février et mars. 
— Sarrazin. Moyen , alongé , brun , pointillé de 
gris et de jaune , presque beurré, sucré, parfumé, 
bon cuit. Se garde d’une année à l’autre. 
— Sanguine d’ Italie. Jard. fruitier, pl. 44- Fruit 
petit , grisâtre , rugueux ; chair cassante, marbrée de 
carmin : curieux. 
— Muscat Lalleman. Très -gros, ventru, gris et 
rouge, beurré, fondant, musqué et relevé. Mars, avril, 
mai. En entonnoir ou en espalier au couchant. 
— Fortunée. Fruit gros arrondi, à chair beurrée, 
fondante , délicieuse , se conservant jusqu’en juillet. 
• C’est la meilleure de toutes les poifts selon M. Parmen- 
tier d’Enghien, qui l’a trouvée et mise dans lecommerce. 
Culture. Les poiriers cultivés pour la table, étant 
des variétés de choix , ne peuvent se perpétuer et se 
multiplier avec certitude et célérité que par la greffe. 
On les greffe en fente et en écusson, sur franc, sur 
cognassier, et plus rarement sur aubépine et sur sorbier. 
Les semis de poirier se font ordinairement avec les 
pépins des poires qui ont servi à faire le cidre nom- 
me poiré. 
On sème lespepins du poirier à l’entrée du printemps, i 
dans une ter® bien meuble. On y fait des rayons d’un 
pouce de profondeur , et à une distance de six pouces 
On y répand les pépins, et on remplit le rayon; puis 
on couvre d’un peu de litière pour conserver la fraîcheui 
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