Fruits à pépins. 44^ 
gros fruit (Jard. fruit., pl. i \\), à fruit alongé, et à 
fruit précoce. Les fruits, âpres avant leur maturité, 
cueillis au commencement d’octobre, et restés quelque 
temps sur la paille, acquièrent une saveur douce. On y 
trouve 5 noyaux qui sont ordinairement 2 ans à lever. 
Aussi emploie-t-on le moyen jdus court des marcottes 
et de la greffe en fente ou en écusson sur l’épine , le né- 
flier des bois, l’azérolier, le cognassier, le poirier. Tout 
terrain qui n’est pas marécageux, et toute exposition, 
conviennent aux néfliers, et leur culture n’exige pas de 
grands soins. Il serait même désavantageux de vouloir 
corriger par la taille , la forme bizarre qu’affectent ces 
arbres ; car alors on diminuerait la récolte des nèfles, qui 
viennent toujours au bout des rameaux. Le bois est dur. 
GOYAVIER , Gouyavier , Poirier des Ikdes , Psi- 
dium pyriferum. Des Indes. Arbrisseau de 12 pieds, ac- 
climaté dans le midi de la France , où il donne de bons 
fruits et des graines parfaites. De serre chaude dans 
le climat de Paris. Tige droite , écorce lisse et d’un vert 
roussâtre ; feuilles entières, ovales , alongées, persistan- 
tes ; fleurs en mai , blanches, grandes , solitaires ou ter- 
nées. Fruit de la forme et de la grosseur d’une pomme , 
à peau jaunâtre dans la maturité, parfumé comme la 
framboise , aigre-doux et astringent ; il se mange cru ou 
en compote. On le sème et on le traite comme l’oran- 
ger, et dans la même terre en Italie ; mais, à Paris, il 
lui faut la serre chaude l’hiver. Le Goyavier pomij'ere 
n’est qu’une variété qui se çultive de même. 
GRENADIER, Punica granatum. D’Afrique. Ar- 
brisseau naturalisé dans la France méridionale , et qu’on 
trouve même ici dans quelques jardins, en pleine terre, 
mais dans un sol substantiel , et placé contre un mur à 
l’exposition la plus chaude et la mieux abritée ; encore 
ne parvient-on à le conserver qu’en couvrant sa tige 
avec des paillassons , et son pied avec de la litière sèche 
pendant les froids. On le tient en caisse dans les dépar- 
lemens du nord , pour le serrer en orangerie pendant 
1 hiver. Fleurs de juillet en septembre ; fruits gros com- 
me de grosses pommes , et renfermant un nombre 
infini de graines qu’entoure une pulpe rouge acide , 
agréable, et fondante dans 1^ bouche. On le multiplie 
