Fruils à pépins. 4 ^* 
on les supprime jusqu’au vif eu creusant clans la 
motte; ensuite on gratte la terre tout autour afin de 
mettre les bouts des racines à nu sur une longueur de 
i 5 à 18 lignes. Si la motte paraît très— sèche , on la 
plonge un quart d heure dans l’eau ; pendant ce temps 
on met iui lit de plâtras ou de coquilles d’huîtres dans 
le fend de la caisse , on recouvre ce lit de bonne terre 
à la hauteur convenable , on la presse , ou la foule bien , 
a fi n que le poids de l’arbre et les arrose mens ne lui causent 
que peu ou point de retrait, on pose la motte sur cette 
terre, on tient l’arbre bien verticalement tandis que 
d’autres ouvriers mettent les panneaux à la caisse , qu’ils 
jettent dedans de la terre que l’on étend et que l’on 
foule à mesure tour autour de la motte , avec des bâtons 
aplatis, jusqu’à ce qu enfin il y en ail quelques pouces 
plus haut que la caisse. On fait un bassin autour du pied 
de l’arbre: on met de petites hausses provisoires contre 
les bords de la caisse pour soutenir la terre exhaussée, et 
on donne une bonne mouillure. 
Le rempotemen t, et le rencaissement des petits arbres, 
n étant qu’un diminutif de ce que nous venons de dire, 
uous ne nous y arrêterons pas. 
De la taille. Chez les marchands, la taille des oran— 
f ers se réduit à bien peu de chose : on vise à obtenir 
eaucoupde belles fleurs; leursarbres ont la tête plus ou 
moins arrondie, et assez souvent fort irrégulière : on se 
borne à arrêter les pousses qui s’élancent trop, à sup- 
primer celles qui sont trop faibles ou usées ou qui fe- 
raient confusion; enfin lesmarcliandsveulent de la fleur 
et pas autre chose. ïlji’en est pas de même à l’orangerie 
de Versailles, et dans celles des maisons opulentes : là, 
on veut d’abord une belle forme, la fleur vient après. 
L’oranger cultivé en caisse se forme lui-même une tête 
assez arrondie ; l’art ne fait que l’aider dans cette dispo- 
sition par des pincemens à propos, par la suppression de 
branches mal placées, en éclaircissant les endroits con- 
fus ou trop serrés , en supprimant les petites branches 
de l’intérieur qui, outre qu’elles ne peuvent rien pro- 
duire, nuisent à la circulation de l’air et rendent la tête 
trop compacte. 11 faut que la tête d’un oranger soif 
