Fruits à pépins. /j.55 
2. Bigaradiers. Tige moins élevée; feuillage plus 
étoffé, à pétiole plus ailé; vésicules de la peau du fruit 
concaves ; pulpe pleine de jus acide et amer. 
3. Limoniers ou Citronniers . Tige arborescente à 
rameaux effiles, flexibles , souvent épineuse ; à feuilles 
oblongues portées sur des pétioles marginés : fleurs 
lavées de rouge en dehors : fruit ovale oblong, lisse ou 
rugueux , à vésicules concaves, rempli d’une pulpe abon- 
dante contenant beaucoup de jus acide et savoureux. 
4- Cédratiers . Diffèrentdes limoniers par des rameaux 
plus courts , plus raides; par des fruits plus gros, plus 
verruqueux , et surtout par une cliair plus épaisse, plus 
ferme, très-bonne à confire ; leur pulpe et leur jus sont 
moins considérables. 
5. Limetliers. Port et feuilles de limonier: fleurs 
blanches, petites , d’une odeur douce; fruit d’un jaune 
pâle, ovale arrondi, mamelonné; vésicules de l’écorce 
planes ou légèrement concaves, pulpe douceâtre , fade 
ou légèrement amère. 
6. Lurnies. Diffèrent des limettiers par leurs fleurs 
rouges en dehors. 
7. Pampelmouscs. De moyenne taille ; rameaux gros , 
obtus , glabres ou pubescens dans leur jeunesse ; feuilles 
fort grandes, à pétiole largement ailé: fleurs les plus 
grandes du genre, souvent à 4 pétales ; fruit très— gros , 
arrondi ou pyriforme , à écorce lisse, jaune pâle , à 
vésicules planes ou convexes selon que le jus de l’inté- 
rieur est plus ou moins doux , pulpe verdâtre , peu 
abondante. 
Fruits en Baies. 
VIGJNE , J ilis vinijera. Ce que nous allons dire de la 
vigne, s’applique aux espèces ou variétés dont le fruit 
est recherché pour le service de la table, et non à celles 
cultivées en grand pour faire du vin. 
Un sol léger et profond est celui qui convient le 
mieux pour avoir du raisin excellent. Dans un sol moins 
bon la vigne y languirait, dans un sol plus consistant 
ses productions seraient trop fortes , trop aqueuses , et 
son fruit aurait moins de qualités. Il faut encore à la 
vigne , sous le climat de Paris, une exposition chaude 
