Fruits en baies. /\5n 
ouvre, à 4 pieds du.uiur, une tranchée parallèle à ce 
mur, large de 2 pieds et profonde de () à 10 ponces : 
011 prépare la quantité de marcottes (1), ou de cros- 
settes , dont 011 a besoin ; après qu’on en a ôté les er- 
gots, les vrilles et tout ce qu’il y avait de nuisible ou 
d’inutile, on les couche en travers dans le fond de 
cette tranchée, la tète tournée vers le mur, et à la dis- 
tance de 20 pouces l’une de l’autre ; quand elles sont 
recouvertes de 4 à 5 pouces de terre , 011 les plombe un 
peu avec le pied , tandis qu’on relève l’extrémité du 
côté du mur pour lui donner à peu près une direction 
verticale ; on remplit ensuite la tranchée jusqu’aux 
deux tiers seulement; le reste de la terre se répand sur 
la plate-bande , et on met dans la tranchée une couche 
de fumier de 3 pouces d’épaisseur, qui sort à tenir la 
• fossette au frais, à empêcher la terre de se dessécher, 
de durcir et de sc fendre : en mars on coupe chaque 
plant à 2 veux au-dessus de la terre; on sarcle, on bine 
et on arrose pendant l’été , si la chaleur l'exige ou si la 
sécheresse se prolongeait , car il faut qu’iine bouture de 
x igné soit toujours dans une douce humidité pour pro- 
duire des racines; on attachera les pousses à un échalas. 
«■n favorisant leur développement par tous les moyens 
connus. Au printemps suivant, on supprime par la 
taille les pousses faibles, et on 11e conserve que la plu> 
belle sur chaque pied , pour la coucher à son tour vers le 
mur, comme «sans l’opération de l’année précédente , 
et ainsi de suite , jusqu’à ce qu’enfin elle arrive au-dessu> 
du pied du mur. Comme chaque fois qu’on couche une 
nouvelle pousse il faut la rabattre sur du bois assez fort 
et garni de bons yeux, on est ordinairement trois ans 
sans atteindre le mur; mais on recueille toujours en 
attendant quelques grappes ordinairement fort belles. 
Maintenant il est question de former les cordons. Si 
l,e mur est haut de 8 pieds. on y établira 5 cordons; le 
(1) A Thomery ou ne plante ijue des crosset.tes , probable- 
ment parce qu'il n’est pas aisé de faire des marcottes gqr Les 
treilles conduites comme celles du pays, les marcottes enra- 
cinées une Thomery fournit au commercS se font sur deg 
nn i es destinées à cet usage, et jamais' sur les treilu s. 
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