462 Arbres fruitiers. 
avant qu’à l’ordinaire , parce que le bout du sujet meurt 
toujours jusqu’à une certaine longueur, voy. pl. XVII, 
fig. 10. Après la reprise on coupe jusqu’au vif les deux 
chicots desséchés. La greffe en navette se pratique plus 
particulièrement vers le pied des ceps déjà gros dont 
on voudrait supprimer l’espèce et conserver la racine : 
on fend d’outre en outre la tige au moyen d’un ciseau 
appropriéàcetusage,pl. XY II, fig. 1 1 . On prendun mor- 
ceau de sarment muni d’un bon œil , on le taille en coin 
en dessus et en dessous de l’œil «, fig. iq, sur une lon- 
gueur de 18 à ^4 lignes de chaque côté, on tient la 
fente Couverte au moyen d’une fourche de ferc, intro- 
duite du côté opposé à celui qui doit recevoir la grefFe 
qu’on place de manière à ce que les libers coïncident le 
mieux possible : on retire ensuite la fourche de fer et la 
fente se resserre sur la grefFe d fig. 1 5 : on fai t une pou- 
pée, ouon recouvre les plaiesavecla cire à greffer: quand 
1 a grefFe est reprise , on coupe le cep au-dessus : si elle ne 
reprend pas , rien n’est gâté , et c’est en quoi cette 
greffe vaut mieux que celle en fente ordinaire qui oblige 
à couper le cep d’avance. 
La coulure a lieu sur les vignes en espalier aussi bien 
que sur celles en plein cha np. Les causes qui la pro- 
duisent sont indépendantes de nous ; des pluies intem- 
pestives, des changemens subits de température, pa- 
raissent en être les principales : la plaie annulaire , 
proposée comme remède à ce fléau , loin d’avoir obtenu 
tous les suffrages, n’est employée généralement nulle 
part; on la pratique dans quelques jardins comme un 
objet de curiosité, et son efficacité incontestable, jus- 
qu’à ce jour est de faire grossir les grains du raisin et 
de les faire mûrir une huitaine de jours plus tôt. 
Voici les variétés de raisins cultivées dans les.jardins, 
pour la table et pour l’office. 
Raisin précoce de In Madeleine. Morillon hâtif. 
Petite grappe; très— petit grain violet-noir, de peu de 
goût, mais précoce. Placerait midi. Yariété à fruit blanc. 
— Chasselas de Fontainebleau. Jardin fri itiek, 
pl. 1 16. Grande grappe peu serrée , à gros grain , d’un 
jaune verdâtre ou doré, excellent. Ses variétés sont: 
