Fruits en baies. 4^7 
que les années sont plusou moins chaudes. Ce sont, 
i° la figue blanche ronde. C’est la meilleure et la 
plus multipliée aux environs de la capitale : elle en- 
richit nos marchés depuis la fin de juin jusqu’au com- 
mencement d’août. — 2 ° blanche longue. Un peu plus 
grosse et plus difficile sur l’exposition : elle est aussi 
moins abondante. — 3" violette. A ssez grosse, violette 
en dehors et en dedans: préférée à la blanche, par 
quelques personnes , lorsqu’elle est bien mûre. — 
Jaune angélique. Médiocre , jaune et ponctuée de vert , 
chair rougeâtre , très— fertile. — 5° figue poire de 
Bordeaux. Médiocre, très-longue, d’un rouge brun , 
chair fauve rougeâtre. 
Tous les figuiers tendent à donner deux récoltes par 
an, l’une en juillet, l’autre en septembre et octobre; 
mais la seconde n’arrive que très-rarement à matu- 
rité sous le climat de Paris ; il y a pourtant quelques 
variétés dont la seconde récolle réussit mieux que la pre- 
mière. On plante le figuier dans un sol sablonneux, 
doux , à l'exposition du midi , protégé par un mur, 
un édifice ou une montagne. 11 pousse ordinairement 
du pied beaucoup de rejetons qui servent à le multi- 
plier ; on enlève ces rejetons avec un talon plusou moins 
enraciné ; on les met de suite eu place s’ils sont assez 
forts, ou en pépinière s’ils sont trop faibles. Si on n’avait 
pas besoin de plants, il faudrait supprimer de meme les 
rejetons, du moins en grande partie, jiarce qu’ils nui- 
sent aux deux ou trois tiges fructifères qui composent 
ordinairement chaque touffe de figuier : on n’eu laisse 
que pour remplacer successivement les tiges épuisées ou 
qu’un accident fait périr. Les pépiniéristes cultivent le 
figuier en mère et ils en marcottent les branches chaque 
année : il réussit aussi de bouture. Cet arbre vit des siè- 
cles , sinon par son tronc, du moins par ses racines qui 
repoussent de nouvelles tiges quand on coupe les an- 
ciennes ou qu’elles périssent. Sa culture se réduit à te- 
nir la terre propre autour de lui , à l’arroser dans les 
grandes chaleurs, s’il eu a besoin ; à le nettoyer de son 
bois mort, à supprimer les branches faibles, parce qu’el- 
les ne donnent jamais de fruit , à pincer les fortes pom 
