\ r p. Arbres fruitiers. 
proprement dite, et le marron. Ce dernier est plus rond, 
plus gros etraeilleur cjue la plupartdes châtaignes. Voici 
les variétés les plus communes : La châtaigne des bois. 
Elle est petite et a peu de saveur. — ordinaire. Un peu 
plus grosse et meilleure que la précédente. — pourtalon- 
ne. Fruits beaux, bons etnombreux. — printanière. Elle 
n’a d’autre mérite que d’être précoce. — verte du Limou- 
sin. Grosse , de bon goût et se conservant long-temps. — 
exalade. La meilleure. L’arbre produit beaucoup et 
s’épuise promptement. Le marron de Lyon, d’ Aubray, 
d Agen , de Luc. Le plus gros de tous : très— renommé. 
Dans le département de la Corrèze , on cultive de pré- 
férence les variétés nommées la hâtive noire , la hâtive 
rousse , la hâtive de mai , les huminaux , les huminaux 
roux , la mas trône et la carrive. On attend pour faire 
la récolte des châtaignes qu’elles tombent naturellement, 
et on les emporte avec leur coque ou hérisson : elles 
achèvent de mûrir et d’acquérir de la qualité. On les 
place sous un hangar ouvert, et on peut les conserver ainsi 
un ou a mois. On les sépare au fur et à mesure de leur 
coque, et on les expose 7 à 8 jours au soleil , sur des claies 
qu’on rentre après le coucher du soleil et qu’on place 
dans un lieu sec. Dans les cantons où les habitans en 
font leur principale nourriture , on les dessèche au moyen 
de la fumée qui circule entre des claies couvertes de ces 
fruits. Le bois du châtaignier est employé pour la char- 
pente et la menuiserie. Tl dure très-long - temps dans 
l’eau. Ou en fait des cerceaux et du treillage. 
NOYER cultivé. Jugions regia. D’Asie. Arbre très- 
élevé et très— beau. Ses fruits diffèrent en forme , grosseur 
et qualité, suivant la variété. Fleurit en avril ou en mai. 
Le mot Jugions est une contraction de Jovis glatis , 
gland de Jupiter. — 1. Noyer commun. Le plus produc- 
tif; fruits ovales arrondis : amande fournissant beaucoup 
d’huile. Jardin fruitier , pi. 16. — 3. Noyer a coque 
xendreou Noyer-mésange, ainsi nommé , parce que sa 
coque est si tendre que la mésange la perce pour enman- 
ger l’amande. Fruits plus alongés, bien pleins, et meilleurs 
que ceux de l’espèce précédente : ils fournissent beaucoup 
d’huile. — 3 . Noyer tardif, Noyer de la Saint-Jean 
