474 Arbres fruitiers. 
on tient à l’huile. Si, au contraire, on \eut manger j 
les noix , soit en cerneaux, soit parvenues à leur matu- 
rité , il faut pour greffer donner la préférence aux i 
n os 2 , 3 et 6. Ce dernier a l’avantage de fournir des I 
cerneaux plus tard. La terre doit être moins légère , ' 
moins sablonneuseet plus substantielle, parce que l’arbre | 
ne peut pas plonger ses racines aussi profondément. 
Le semis se fait avec des fruits choisis, et parvenus à 
leur maturité , dans les espèces qu’on veut cultiver, si 
1 on ne greffe pa . Dans le cas contraire, on prend les 
noix du noyer commun : ou mieux les noix anguleuses, I 
quand on préfère des arbres plus vigoureux ou plus É 
grands. On les stratifie en les mettant dans un endroit 
frais et à l’abri des gelées. On ne les sème qu’au prin- 
temps pour les préserver des rats. Lorsqu’on les met en 
place . on a l’attention de placer 2 noix à 3 pouces l’une 
de I autre, et à 2 poueesde profondeur , dans une terre i 
bien défoncée et ameublie , sans fumier. Veut - on les 
mettre en rayons : on laisse 18 ou 20 pouces d’intervalle 
entre chaque noix, et deux pieds entre les rayons. On ♦ 
donne les soins Ordinaires aux plantes en pépinière, ■ 
Après la chute des feuilles dans les terres sablonneuses, 
et après les gelées dans les terres plus fortes et humides , * 
on lève im plant entre deux , ce qui établit une distance * 
de 3 pieds dans les rayons. On examine auparavant les 
sujets qui doivent rester , et on remplace ceux qui man- 
quent ou sont mal venus. Comme on peut lever les plants t 
en motte , il n’y a rien à retrancher après cette opéra- 
tion. On plante les autres de la même manière dans une * 
terre préparée d’avance. jf, 
Les années suivantes , on donne de légers labours et 
ou taille en crochet. Quelques pépiniéristes cernent les f 
sujets entre les deux sèves , la 2 e ou 3 e aqnée delà plan- 
tation en pépinière. Cette opération se fait en enfonçant 
verticalement en terre tout le fer d’une bêche, et formant ] 
ainsi un cercle qui coupe toutes les racines à la lon- 
gueur de 1 5 ou 18 pouces ; les plaies se cicatrisent , et il J 
se forme beaucoup de chevelu. L’arbre pousse , il est 
vrai , moins vigoureusement l’année suivante , mais sa 
reprise est assurée quand on le transplante. Lorsque les 
