['■<6 Arbres fruitiers. 
'iir lesquelles elle tombe. J 1 aime le grand air el réussit 
mal en massifs , oii il donne peu de fruit. On ne peut 
donc l’employer qu’isolé ou en avenue. 
Quand cet arbre est sur le retour, l’extrémité de ses 
branches supérieures se dessèche : <>n l’abat , si on ne 
veut pas que son bois se détériore ; mais si on met plus 
de valeur au fruit , on ravale à 2 ou 3 pieds du tronc , 
et il pousse des branches qui lui forment une nouvelle 
tète. Le noyer forme naturellement sa tète et n’a besoin 
que d’être debarrassé du bois mort et des branches rom- 
pues. O11 11e lui coupe du boisvert qu’autant qu’il pousse 
des branches mal placées ou trop vigoureuses. 
Le temps tic la récolte des noix est indiqué par le brou 
qui se crevasse. On la fait avec des gaules , parce que le 
fruit est placé h l’extrémité des branches. Il faut frapper 
légèrement pour 11e pas effeuiller l’arbre , et pour 11e pas 
blesser les boutons à fruit et à bois. On porte la récolte 
dans des lieux bien secs et bien aérés; on l’étend sur 2 ou 
3 pouces d’épaisseur, et on la remue chaque jour jusqu’à 
ce que les noix soient desséchées et que le brouts’en 
sépare. Ensuite, 011 les renferme dans un endroit sec, 
ni trop chaud ni trop froid , et on peut les conserver 
ainsi un an sans qu’elles rancissent. On mange les noix 
vertes en cerneaux, et parvenues à leur maturité. On en 
lire une huile qui, pendant qu’elle est fraîche, sert 
aux mêmes usages que celle d’olive et qu’on bride ou 
qu’011 emploie dans divers arts lorsqu’elle vieillit. Le 
brou t et les racines donnent une teinture assez solide. 
Le bois du noyer est précieux; on en fait de jolis meu- 
bles, quand on réduit le tronc en planches, six mois 
après l’avoir abattu. On met ces planches tremper 
pendant six mois, et on ne les emploie que bien sèches. 
NOISETIER, COUDRIER. Corjlus. Arbrisseaux cl 
moyens arbres indigènes et étrangers, dont le jeune bois, 
souple et fort élastique, sert particulièrement à faire 
des cerceaux. Le fruit du noisetier des iîois est aban- 
donné aux enfans et aux bêtes fauves , à cause de sa po- 
litesse ; mais on cultive dans les jardins, pour l’usage de 
la table, le Noisetier franc, Corj lus tubulosaW illd., 
dont, le fruit alongé et peu dur est très-estimé avant 
