Fruits en chatons. ( nn 
U T J J 
-a parfaite maturité : il a deux variétés ; dans l’une 
l'amande est recouverte d’une pellicule blanche ; dans 
l’autre la pellicule est rouge. —Avelinier. C. ' Avel- 
lana. Celui-ci a le fruit plus gros et moins allongé: il a 
aussi quelques variétés qu’on trouve dans les f men- 
dians, sous les noms de C. ouata, maxima et striata. 
Les avelines du commerce viennent en grande partie de 
l’Espagne. — Noisetier a grappes. C. racemosa , ia - 
riété encore assez rare , dont le fruit est gros et très- 
bon. Les fruits des C. americana, rostrala et colurna ne 
valent pas l’honneur d’être mangés, quand nous avons 
les avelinesd Espagne ; aussi ces trois espèces ne figurent - 
elles dans nos jardins que comme arbres d’agrément. 
Les noisettes mûrissent et tombent en août et seo- 
tembre. On les recueille comme les noix et on les con- 
serve de même : elles contiennent une huile beaucoim 
jéus pieucuse. Le noisetier se multiplie de graines, de 
marcottes et de drageons : il aime l’exposition du nord , 
et ne demande d’autre culture que de n’être pas dévoré 
m étouffe par des arbres plus grands ou plus ugoureux 
que lui. Celui des bois a une variété à feuilles panachées. 
PISTACHIER cultivé , Pislacia ver a. J) c Syrie. 
Arbre de no pieds , naturalisé dans le midi de la France' 
En mai, fleurs mâles et femelles en grappes, mais les 
sexes placés sur des individus différais, ce qui oblige à 
les avoir tous deux pour obtenir des fruits. Le fruit . 
(l iin vert cramoisi, contient une amande verdâtre, 
d une saveur agréable. La pistache est recherchée par le> 
confiseurs et pour l office. Terre franche légère, au midi, 
en espalier contre un mur. Multiplication de marcot- 
tes , mieux de semis sur couche chaude et sous châssis 
repiquage en pots pour rentra* pendant 3 ou i ans dans 
I orangerie, où on les tient sèchement. 
Depuis un grand nombre d’années , on voit à la pé- 
pinière du Roule et à celle du Luxembourg, des pista- 
chiers en espalier, qui rapportent de bons fruits, et ou 
a lieu de s étonner que ces exemples n’aient pas encou- 
rage à multiplier davantage cet arbre intéressant, par- 
tout aux environs de Paris où il y a des abris et des 
positions avantageuses. Pour l’acclimater de plus en plus. 
