Famille des Lis. 5a i 
tour de l’ognon , parce que la tige laisse un vide dont 
les limaces profitent pour pénétrer: une espèce de mou- 
che y pond aussi ses œufs , dont il sort des vers qui le 
font périr. Les jacinthes simples continuent à nourrir 
leurs graines. On les soutient avec un tuteur qui main- 
tient la tige droite. On reconnaît leur maturité lors- 
que l’enveloppe jaunit et se fend. On peut alors les ré- 
colter et les mettre à l’ombre et à l’air libre , pendant 
1 5 jours, pour achever de les mûrir. Quant aux ognons, 
on attend que les feuilles jaunissent avant de les levei~ 
de terre. On choisit un beau jour ; on les retire avec 
précaution pour ne pas les blesser , et on coupe leurs 
feuilles ou on les détache. On conserve alors racines 
et caïeux après la plante. Les Hollandais posent les 
ognons sur la terre en inclinant les racines du côté du 
midi , et les recouvrent d’un pouce de terre; ils les lais- 
sent i5 jours dans cette situation où ils achèvent de 
mûrir. Si le ciel annonce de la pluie , ils les retirent 
de suite , et même , dans la crainte d’être surpris , 
ils établissent une couverture bien inclinée pour les 
empêcher d’être mouillés : autrement la plupart fer- 
menteraient et pourriraient. Si la saison est pluvieuse T 
on lève tout simplement les ognons, et on les met 
dans des tablettes , dans un lieu bien aéré , et où 
ils ne soient pas exposés aux rayons du soleil. Lors- 
qu’ils ont été i5 jours sur la terre et autant sur les ta- 
blettes, ou un mois sur les planches , on en sépare les 
caïeux ; et si l’on s’aperçoit que quelques tuniques com- 
mencent à pourrir , on coupe jusqu’au vif. Si le cœur 
était attaqué de la pourriture , on l’enlèverait en faisant 
une incision circulaire à l’œil ; et , après avoir laissé 
ces ognons 3 ou 4 jours sur une tablette pour donner le 
temps à la plaie de se dessécher, on les mettrait en terre 
pour en obtenir des caïeux. Les Hollandais parviennent 
à conserver leurs ognons 5 ou 6 mois hors de terre , sans 
qu’ils pourrissent; mais en France, où on ne récolte 
pas des ognons aussi sains , et où ils sont fréquemment 
attaqués par des insectes, il faut les replanter prompte- 
ment; car on en perd plus sur les tablettes qu’en 
terre. On conserverait mieux la jacinthe en plantant 
l’ognon à 6 pouces de profondeur. On aurait moins de 
caïeux par cette méthode, mais l’ognon durerait davan- 
