OCTOBRE. 
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faire une grande consommation dans les mois suivants. 
On détruit les vieilles couches en mettant de côté le fu- 
mier non consommé pour en faire des paillis ou pour 
l’enterrer comme engrais. Lorsque le temps annonce 
quelques petites gelées, on couvre de paillassons les 
dernières planches de Chicorées et. d’Escaroles qui ne 
sont pas encore faites, et surtout celles de Haricots 
verts de la dernière saison ; il arrive souvent, avec 
cette précaution prise pendant quelques jours , qu’on 
s’assure pour plusieurs semaines la jouissance de lé- 
gumes qui auraient été perdus sans cela. 
Couches. — On ne fait pas encore de couches ; mais, 
dans la dernière quinzaine de ce mois, on sème sous 
cloche, sur une vieille couche, des Laitues crêpe ou 
gotte, et de la Romaine, pour être repiquées près à 
près sur ados de terreau, et recouvertes de cloches, 
où elles se fortifieront, pour être replantées sur cou- 
che neuve en décembre et janv ier, et en pleine terre sur 
côtière en février et mars. On peut aussi semer des 
Choux-fleurs et le> cultiver de la même manière 
2° Aj^bues fruitiers. Pépinière — Pendant ce mois 
les arbres fruitiers ne demandent guère qu’à être dé- 
chargés de leurs fruits, et à rester en repos jusqu’au 
moment de la taille. Les fruits d’hiver doivent être 
cueillis par un temps sec , un à un, <'e manière à ne pas 
les froisser; on les pose doucement dans des paniers 
qu’on porte dans une pièce sèche où on les étale et où 
ils se ressuient pendant cinq ou six jours; puis on les 
transporte sur les tablettes de la fruiterie. On peut 
marquer les arbres à lever dans la pépinière; mais, 
excepté en cas extraordinaire, on ne commence guère 
à les lever qu’en novembre. Si on a du terrain vide, 
il faut, tandis qu’on n’est pas pressé, le défoncer et le 
fumer, afin de pouvoir planter au premier moment 
favorable. 
3 ,> Jardin d’agrément. Travaux de pleine terre. — 
Le ralentissement de la sève et la fraîcheur des nuits 
donnent aux feuilles des arbres diverses teintes jaunes , 
brunes , rouges , pourpre, attendues avec impatience 
par lepeintre paysagiste, maisque le cultivateur regarde 
comme les avant-coureurs des frimas. Celte nouvelle pa- 
rure, de courte durée , annonce la chute des feuilles, et 
prévient lejardinier qu’il est bientôt temps de mettre à 
