PREMIÈRE PARTIE. 
PRINCIPES GÉNÉRAUX. 
Chapitre I. — Xotlons d'anatomie, d'organographlo- 
et de physiologie végétales 
51. — Organes élémentaires. 
La Plante est un être organisé, privé du sentiment de 
son existence, de mouvement volontaire, se nourrissant 
de substances inorganisées qu’il puise dans l’air ou dans 
l’eau, à l’aide d’une faculté dépendant de la force vitale, 
suivant des lois qui échappent aux formules de la chi- 
mie inorganique; combinaisons dans lesquelles le carbone 
domine et qu’il s’assimile par une véritable intussuscep- 
tion, s’accroissant toujours du centre à la circonférence, 
par le dédoublement des parties qui le constituent, et n’é- 
tant. par conséquent, doué que d’une individualité relative. 
Les végétaux les plus complets et dont nous avons à 
nous occuper dans cet ouvrage consistent en un axe cy- 
lindrique plus ou moins ramifié à ses deux extrémités; 
la partie supérieure se nomme t/ge et porte des feuilles 
dans l’immense majorité des cas; la partie inférieure a reçu 
le nom de racine : elle est dépourvue de feuilles; elle s’a- 
mincit en général, ainsi que la tige, à mesure quelle s’é- 
loigne d’un point idéal qui se trouve à peu près au 
niveau du sol et qui a reçu le nom de nœud vital , collet. 
C’est de ce point, tantôt renflé, plus ou moins distinct, 
tantôt pour ainsi dire idéal , que partent en sens inverse 
les deux systèmes ascendant et descendant des végétaux. 
L’axe ou système ascendant est en général seul pourvu de 
moelle et de vaisseaux d'une nature spéciale ( trachées ) 
(pl. 2, fig. 9) qui la circonscrivent. 
Les végétaux se composent de deux éléments qui 
concourent à la formation de chacun de leurs organes; 
l’un de ces éléments est Yutricule (pl. 1, fig. 1), l’autre 
la fibre (pl. 2 . fig. l). Le premier compose seul certains 
végétaux, qu’on nomme utriculuires (Champignons, etc.); 
( 1 ) Voir, pour les planches citées, le volume publié sous le 
litre de: Gravures pour l’Almanacli du lion Jardinier, conte- 
nant : 1 » Principes de botanique; 5» Principes de jardinage, 
manière de marcotter, grefl’er, disposer et former les arbres 
fruitiers; 3» Construction et chauffage des serres ; 4° Composi- 
tion et ornement des jardins; 5» Ilydroplasie ; 6 ■ Instruments, 
et outils de jardinage; pur Décaissé, de l'Institut. 20* édition., 
ornée de 824 planches et gravures. Prix : 7 fr. 
