44 ANATOMIE, ORGANOGRAPHIE 
il ne manque dans aucun végétal. L’élément vasculaire 
l'ait, au contraire, souvent défaut en tout ou en partie. 
Ce tissu utriculaire est le siège de tous les principes im- 
médiats que produisent les végétaux; c’est là que se for- 
ment le sucre, la gomme, la fécule, les huiles grasses* ou 
essentielles, les cristaux (pl. 1, fig. 10, 11, 12). 
Si l’on observe au microscope une tranche horizontale 
aussi mince que possible de la tige, de la racine, d’une 
feuille, etc., mais de préférence de la moelle dans un vé- 
gétal quelconque, cette tranche montre un grand nombre 
de cavités circonscrites par des parois d’épaisseurs diffé- 
rentes; leur ensemble offre l’apparence d’un tissu de 
tulle: de là le nom de tissu végétal (pl. 1 , fig. 2, 3). — Si, 
au contraire, on examine une tranche verticale aussi 
mince que possible de la tige, de la racine, etc., les ca- 
vités présentent trois modifications principales : 1° elles 
ont, comparées aux premières, un diamètre à peu près 
égal dans tous les sens : on les nomme alors utricules ; 
2° elles sont plus longues que larges, et leurs deux extré- 
mités sont amincies en fuseau : on les nomme fibres 
(pl. , fig. 1 , 3); 3° elles forment des sacs très-allongés, cy- 
lindriques: on les nomme vaisseaux (yl- 2 , 5,6,7, 8 et 9). 
1 . Utricules. — Les utricules offrent des formes très 
variées, qui dépendent de la manière dont elles se juxta- 
posent. Si elles ne se touchent que par un petit nombre 
de points, elles conservent la forme sphéroïdaie sous la- 
quelle elles apparaissent à leur origine(pl. l,fig. 1); mais 
si, au contraire, elles se pressent mutuellement et avec 
une égale force , elles prennent une forme polygonale (pl. 1 , 
fig. 3); elles figureront alors un dodécaèdre, un prisme à 
quatre pans, aplati en table, et dès lors le tissu semblera 
offrir des mailles arrondies, hexagonales, carrées, etc. 
Méats intercellulaires. — Quelquefois ces utricules ar- 
rondies laissent entre elles de petits espaces qu’on nomme 
méats intercellulaires (pl. 1 , fig. 7). — Plusieurs utricules 
peuvent s’agencer de façon à laisser entre elles des espa- 
ces vides plus grands que les méats-, on nomme alors ces 
cavités lacunes (pl. 1, fig. 4 a); les tiges des plantes aqua- 
tiques (.foncs, etc.) en fournissent de nombreux exemples. 
La moelle du Jonc commun avec lequel les jardiniers 
font leurs ligatures nous offre un curieux exemple des 
utricules étoilées et dont les branches, en s’adaptant les 
unes aux autres, constituent de larges lacunes (pl. 1, fig. 5). 
