ET PHYSIOLOGIE VEGETALES. 95 
baie. Avec ces cinq noms on peut arriver à décrire tous 
les fruits; on parvient toujours à se faire comprendre sans 
surcharger la mémoire de noms bizarres. Je vais définir 
ces cinq types. 
1° Le follicule est un fruit sec, à plusieurs graines, 
s’ouvrant par sa suture ventrale : Ancolie, Pivoine, As- 
clepias, Laurier-Rose. 
2° Le légume ou gousse est un fruit sec, s’ouvrant or- 
dinairement en deux valves, soit par sa suture ventrale, 
soit par sa suture dorsale, ce qui est plus rare. Quelque- 
fois les légumes se tordent en spirale (Luzerne, pl. 3o, 
fig. 8), ou sc divisent en plusieurs articles (Sainfoin, 
(pl. 3o, fig. 9) renfermant chacun une graine. 
3° La capsule est un fruit sec à une ou plusieurs loges 
et qui s’ouvrent plus ou moins complètement. — Les fruits 
du Pourpier, du Mouron rouge, delà Jusquiame, présentent 
une disposition particulière; ils se fendent en travers et 
s’ouvrent comme les boîtes à savonnette; on les nomme 
pyxides (pl. 3o, fig. io). Dans le Réséda, le fruit reste 
ouvert et les graines sont exposées à l’action de l’air peu 
après la fécondation (pl. 32, fig. 5); il en est à peu 
près de même dans le Sterculia. 
4° La drupe est un fruit charnu qui ne s’ouvre pas et 
qui le plus ordinairement ne renferme qu’une seule 
graine ; la portion charnue appartient au sarcocarpe, le 
noyau à l’endocarpe (Pécher, Prunier, Noyer). 
3° La baie (pl. 3o, fig. 7) est un fruit charnu dans 
lequel il n’existe pas de noyau ; elle ne diffère de la cap- 
sule que par sa consistance; il y a des fruits qu’on peut 
nommer, pour ainsi dire , indifféremment baies ou cap- 
sules (Piment ou Poivre d’Espagne). 
Les cônes des arbres résineux sont des fruits qui n’ont 
rien de commun avec les précédents ; ces fruits n’ont ni 
style ni stigmate ; les ovules ne sont point enfermés dans 
un ovaire. Ils sont formés d’écailles qui, en se serrant les 
unes contre les autres après la fécondation , protègent les 
graines qu’elles portent à la base. Ces graines sont donc, 
pour ainsi dire, à nu, puisqu’elles ne sont pas contenues 
dans la partie inférieure du pistil (pie nous avons nommé 
ovaire. M. Ad. Brongniart, à cause de cette particula- 
rité, a formé de tous ces végétaux une classe spéciale à 
laquelle il adonné le nom de Gymnospermes (Graines 
nues, pl. 34, fig. 7). Les cônes des Pins, Cèdres, etc., 
