H S PRINCIPES GÉNÉRAUX. 
Température 
moyenne. 
Saule marceau, Chèvrefeuille 5.0 
Pêcher 5.4 
Amandier, Abricotier 6.0 
Ormeau 7.5 
Poirier, Pommier, Poirier épineux, Cerisier, Colza . . 8.0 
Lilas, Fraisier 9.5 
Genêt à balai ( Sarothamnus scoparius ) 19.0 
Fèves 10.5 
Marronnier d'Inde 12.0 
Aubépine ( Mespilus oxyacantha ) + 12°5 
Sainfoin ( Onobrychis sativa) 12.7 
Acacia ( Robinia ) 14.0 
Seigle 14.2 
Paliure (Paliurus aculealus) 15.0 
Avoine 16.0 
Froment, Orge 16.3 
Châtaignier 17.5 
Vigne 18 4 
Mais, Chanvre, Olivier. . . . • 19.0 
3. — MATURATION. 
On conçoit que les fruits qui exigent la plus longue 
prolongation de chaleur mûrissent les derniers et sont 
récoltés avec une moindre température; c’est pour cette 
raison queM. de Gasparin les sépare en deux catégories: 
celle des fruits qui mûrissent pendant les chaleurs crois- 
santes, et celle des fruits qui mûrissent pendant les cha- 
leurs décroissantes. 
A. — Maturation pendant les chaleurs croissantes. 
Fruits de l'Ormeau 4- i2‘0 
Pois verts 14.2 
Premières Cerises, Fèves de marais 16.0 
Première coupe de Sainfoin 17.0 
Groseilles, Framboises, Fraises, Cerises 17.8 
Cerisier griotte, Abricotier, Prunier, Orge, Avoine. . 18.0 
Seigle 19.0 
Pêcher, moisson du Blé 20.0 
Premières Figues, Prunes de Reine-Claude 21.0 
Premiers Raisins, dits de la Madeleine, Melons en 
pleine terre 22.5 
Chanvre 22.6 
B. — Maturation pendant les chaleurs décroissantes. 
Marrons d’Inde + 18.2 
Maïs, Pommes de terre 17.0 
Poires et Châtaignes 16.2 
Grenades 15.0 
Safran 13.0 
Olives 10.0 
