CHIMIE ET PHYSIQUE HORTICOLES. 12& 
En d’autres termes, du 1" avril au 30 septembre, le 
nombre des arrosages pratiqués dans la grande culture 
doit varier de 12 à 36. 
§ X. — De l’évaporation. 
Pour connaître la quantité d’eau qu’il est nécessaire de 
donner artificiellement aux plantes, il faut tenir compte 
de l’eau contenue naturellement dans les différentes espè- 
ces de terre et de la quantité d’eau qu’apportent les pluies, 
puis en défalquer celle que l’évaporation enlève au sol et 
aux plantes. 
L’évaporation est le résultat combiné des effets de la tem- 
pérature, de l’état de saturation de la coucbe atmosphé- 
rique superposée au sol, de la direction et de la vitesse du 
vent, et, à ce qu’il paraît, de l’électricité de l’atmosphère. 
§ XI. — Substances accidentelles. 
Les vapeurs aqueuses qui s’élèvent des eaux répandues 
à la surface du globe entraînent mécaniquement avec elles 
quelques-uns des sels tenus en dissolution dans les eaux. 
Sur les bords des marais, des étangs et dans tous les lieux 
où les eaux croupissent sur des matières végétales ou ani- 
males, il se produit, surtout sous l’influence de la chaleur, 
des gaz délétères connus sous le nom de miasmes, et qui 
répandent autour d’eux des fièvres endémiques fatales aux 
hommes et aux animaux. 
Section VI. — Du sol. 
§ I. — Propriétés physiques. 
Dans la pratique agricole, on a adopté deux grandes 
divisions principales pour classer les terres : les terres 
fortes et les terres légères. Les terres fortes sont princi- 
palement argileuses, tenaces, peu perméables, d’une des- 
siccation lente. Les terres légères sont principalement sa- 
bleuses, meubles; elles redoutent la sécheresse. La vé- 
gétation est plus hâtive dans ces dernières, mais l’engrais, 
dissous et entraîné par les eaux pluviales, y est moins 
profitable que dans les terres fortes. 
Les sols les plus favorables à la culture résultent du mé- 
lange de ces deux sortes de terres, dont les inconvénients 
propres sont de nature à se compenser réciproquement. 
Nous n’avons à envisager ici que les terres meubles ou 
celles qu’exploite l’horticulteur. 
