CHIMIE ET PHYSIQUE HORTICOLES. 135 
poissons, les chiffons de laine, les cornes râpées, la colle, 
les os en poudre ou concassés, etc., sont aussi des en- 
grais très riches en azote et d’un usage très étendu sur 
nos côtes ou dans les régions méridionales. 
Les boues de ville ou gadoues forment un engrais actif. 
La petite culture des environs des villes les emploie très- 
avantageusement dans la culture des légumes de pleine 
terre, après les avoir mises en tas et laissées fermenter 
pendant plusieurs mois. On augmente leur énergie en 
les arrosant pendant les sécheresses avec des urines. Il 
est constaté aujourd’hui que ces engrais n’altèrent pas la 
qualité des légumes. 
Enfin tout végétal décomposé forme un engrais plus ou 
moins actif, mais beaucoup moins puissant que celui pro- 
duit par 1. s substances animales en décomposition, parce 
que celles-ci contiennent plus d’ammoniaque ou d'azote. 
Dans une exploitation agricole ou horticole, il est sage 
et économique d’accumuler et de faire fermenter les feuilles 
d’arbre, les écorces épuisées des tanneries, les fougères 
et les bruyères, le buis, les roseaux et le goémon (algues 
marines), de se servir enfin pour engrais des débris et 
des restes de tous les végétaux. 
Les fumiers destinés à former des engrais doivent être 
déposés successivement dans une fosse corroyée de manière 
que l’eau ne puisse s’en échapper que pour tomber dans un 
puisard, d’où on la retire au besoin. Les fumiers destinés 
aux couches et aux paillis sont au contraire élevés en tas 
sur un terrain sec, afin qu'ils se pourrissent moins vite. 
Il faut avoir grand soin d’empêcher le blanc de cham- 
pignon de s’y développer, ce qui arriverait pendant les 
grandes chaleurs si on ne les arrosait avec de l’eau, à 
défaut de purin. On donue le nom de fumier neuf au fu- 
mier nouvellement fabriqué. Le fumier qui est resté en 
tas pendant un ou deux mois, et qui a perdu par consé- 
quent sa chaleur, est désigné sous le nom de fumier 
vieux. Beaucoup de jardiniers préfèrent le fumier des 
chevaux hongres et des juments au fumier provenant de 
chevaux entiers, parce qu’il est moins chaud, moins brû- 
lant, moins actif. Les couches chaudes et tièdes se fout 
avec du fumier neuf. 
§ IV. — Composts. 
Par ce mot anglais, reçu dans la langue horticole, on 
