136 PRINCIPES GÉNÉRAUX. 
entend le mélange de diverses terres, de divers engrais 
propres à former une terre particulière, jugée la plus favo- 
rable à la culture de tels ou tels végétaux. 
Dans l’impossibilité de faire un compost particulier 
pour chaque nature de plantes, on se borne à en faire 
pour celles cultivées en vase, et pour un petit nombre 
de celles de pleine terre, comme certains Oignons, la Re- 
noncule d’Asie, les Bâtâtes, les Melons, etc. Voici les 
principaux composts employés: 
Terre franche (loam, limon). La terre normale, (voir 
page 128), est la meilleure de toutes pour le plus grand 
nombre des végétaux cultivés en pleine terre dans notre 
climat; heureux celui qui peut établir son jardin dans 
une telle terre; elle convient aux céréales, aux fourrages, 
aux légumes, à tous les arbres fruitiers et forestiers, et à 
presque tous les arbres d’agrément. 
Terre à Oranger. La terre franche conviendrait par- 
faitement aux Orangers si la température de noire climat 
était plus élevée; mais nous sommes obligés de la rendre 
plus légère par l’addition d’un quart ou d’un tiers de ter- 
reau de feuilles et de fumier gras, ou d’une pareille quan- 
tité de bonne terre de bruyère. 
Celle des Orangers de Versailles était anciennement 
composée des ingrédients suivants : 
On mêlait ensemble de la terre franche et du terreau 
de couches en parties égales; prenant ensuite cette 
masse pour unité, on y ajoutait de bon fumier de va- 
che gras, ^ de poudrelte, de fiente de pigeon ou de 
poule , ~ de marc de Raisin, jq de crottin de mouton, 
j de terre de gazon faite; on amalgamait bien le tout 
ensemble ; on en faisait un tas conique que l'on recou- 
vrait d’une couche de terreau; on le remuait et on 
le passait à la claie tous les ans, et après la troisième 
année on le donnait aux Orangers. 
On voit qu’on ne se servait de cette terre que lorsque 
tous les ingrédients qui entraient dans sa composition 
étaieDt réduits en terreau; tout le merveilleux a donc 
disparu. Quand on a ces ingrédients sous la main, on fait 
très bien de s’en servir ; mais on devrait cesser de les 
présenter comme indispensables. 
§ Y. — Eaux de fumier ou bouillon. 
Toutes li s substances animales et végétales décomposées 
