CHIMIE ET PHYSIQUE HORTICOLES. 1 37 
dans l’eau lui communiquent des propriétés si actives et si 
favorables à la végétation, qu’on a reconnu une pareille eau 
propreà rétablir la santé desplautes souffrantes, et que bien 
des cultivateurs l’appellent bouillon par allusion à celui 
qu’on donne aux malades pour les fortifier; mais, de même 
qu’on ne pourrait donner beaucoup de nourriture substan- 
tielle à un malade sans risquer de le faire périr, de même 
il faut donner modérément de l’eau de fumier à une plante 
languissante. De tous les procédés employés pour faire 
cette eau, nous n’en exposerons que deux ; les autres se 
comprendront aisément. 
Premier procédé. On creuse une fosse longue et large 
de quelques mètres, profonde de 0 m .70 à 1 mètre; on la 
revêt de glaise ou ou la muraille par les côtés, et ou la 
pave dans le foud de manière que l’eau ne puisse s’en 
échapper; on établit dans l’endroit le plus bas une boude 
qui communique avec un bassin ou un tonneau placé hors 
de la fosse et un peu plus bas que la bonde ; on emplit 
la fosse do fumier de cheval et de vache sortant de l’écu- 
rie, avec tous les crottins, et on y dirige l’eau de pluie 
ou toute autre, de manière que le fumier en soit bien 
trempé. Quand l’eau a séjourné quinze jours, un mois 
ou plus dans le fumier, on ouvre la bonde, et elle s’écoule 
dans le bassin. On peut faire passer ainsi plusieurs eaux 
dans le fumier pour en soutirer tous les sucs propres à la 
végétation. 
Deuxième procédé. On a nue ou plusieurs futailles 
qu’on emplit au tiers ou à moitié de crottin de cheval, 
de bouse de vache, de matière fécale, etc., avec un peu 
de fumier bien imprégné d’urine, et on achève d’emplir 
les futailles avec de l’eau ; on remue le tout de temps en 
temps, et au bout de quinze jours ou un mois l’eau est 
faite ; on la tire par un robinet placé au bas de la futaille, 
ou on la puise par en haut avec un arrosoir; elle est ex- 
cellente pour faire reverdir des Orangers, rendre la vi- 
gueur et la beauté à une infinité de plantes cultivées en 
vases ou eu pleine terre; mais, nous le répétons, si on 
arrosait longtemps avec une eau aussi substantielle, les 
plantes finiraient par en souffrir. 
Comme il n’y a rien d’absolu en culture, on doit tirer 
parti de tout ce qu’on a sous la main; ainsi on pourra 
mettre à prolit , soit en les employant directement, soit en 
les mêlant à une terre quelconque, la poudrette, la fiente 
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