133 PRINCIPES GÉNÉRAUX. 
de poule et de pigeon, les râpures decornes. différents dé- 
bris d’animaux, les eaux grasses, etc.; le végétal s’emparera 
des propriétés fertilisantes de ces différentes substances. 
Section VIII. — Exposition d'un jardin. 
Quand il s’agit d’établir un jardin d’agrément, de plai- 
sance ou paysager, on se conforme à l’exposition naturelle 
qui fournit le plus de pittoresque; l’art consiste dans ce 
cas à ménager des points de vue variés, qui plaisent 
à l’œil et frappent l’imagination. Le dessinateur et l’ar- 
chitecte sont autant consultés alors que l’horticulteur. 
Mais il n’en est plus ainsi lorsqu’il s’agit d’un jardin frui- 
tier ou d’un potager. Il faut obtenir de beaux et bons 
fruits, des légumes hâtifs, de bonne qualité et abondants ; 
la science du jardinier reprend ses droits, et elle s’appuie 
pour Axer l’exposition sur les données expérimentales et 
rationnelles de la physique. 
Sous la zone de Paris, il faut autant que possible éta- 
blir les jardins dans une terre franche, assez meuble, 
substantielle, douce, chaude et profonde. Les terres 
chaudes et légères sont bonnes pour les primeurs, mais 
elles ne produisent en été qu’à l’aide de copieux arrose- 
ments. On sait, d’après ce que nous avons dit précé- 
demment, que les terres chaudes sont siliceuses, suffisam- 
ment calcaires et noires; les terres froides sont argileuses 
et humides. 
On doit tenir compte en outre de l’exposition. Nous nous 
bornerons à examiner succinctement les quatre expositions 
Nord, Est (levant), Ouest (couchant), et Sud ; les expo- 
sitions intermédiaires participent à la fois des propriétés 
des expositions entre lesquelles elles sont comprises. 
L’exposition du nord convient aux pommiers, à beau- 
coup d'arbres verts ou forestiers, aux plantes dites de terre 
de bruyère; mais plusieurs fruits ne peuvent y mûrir, ou 
n’y acquièrent pas de qualité, »t elle produit d’ailleurs un 
retard sur la végétation. 
Les terrains exposés au levant se réchauffent dès le 
matin. Le soleil les frappe alors plus directement, élève 
les brouillards, dessèche le sol baigné par la rosée. Cette 
exposition est abandonnée par le soleil au moment où la 
journée est le plus cl aude, et par conséquent il ü'y a qu’un 
abaissement insensible de température au moment où h s 
