150 H’IMCU'ES généraux! 
torchés, c'est-à-dire avec des fourchées de fumier pliée 
en deux et présentant le dos en dehors, soit qu’on les 
monte sans torchés, ce qui vaut mieux encore quand on 
doit réchauffer la couche. Comme il faut que le fumier 
soit imprégné d’une certaine humidité pour s’échauffer 
convenablement, on le mouille une dernière fois avec 
l’arrosoir à pomme quand la couche est complètement 
terminée; ensuite on pose les coffres dessus, et on les 
remplit de o m .i6 à o ni .22 de terreau pur ou mélangé, 
selon la nature des plantes, et même selon la saison. 
Quand on ne doit pas mettre de coffre sur la couche, 
on la charge d’abord avec de la terre ou du terreau, 
qu’il faut ensuite border; il y a deux manières de border 
une couche: i° lorsque la couche doit rester isolée et 
sans réchauds, on fait avec de la litière un gros bourrelet 
ou une sorte de grosse corde du diamètre de o“. 1 6, assez 
longue pour entourer toute la couche ; on la place sur le 
bord et on l’y fixe avec des chevilles de bois ; ensuite on 
attire le terreau contre ce bourrelet, en le pressant même 
un peu, et on achève de charger la couche; cette manière 
de border conserve mieux la chaleur que la suivante; 
2° ou bien on se sert d’une planche longue de 3 à 4 m > 
et large de o m .i6 à o m .22,que l’on pose de champ sur 
la couche, à o ra .o6 du bord, et contre laquelle on attire 
le terreau, qu’on presse bien contre la planche sur une 
liauteur de o m .i6 au moins; on glisse la planche plus 
loin en continuant de presser contre elle le terreau 
tout autour de la couche, et on achève de charger en 
égalisant bien le terreau, de sorte qu’il y en ait au 
moins o m .22 au milieu et o ra . 16 sur les bords. Les ma- 
raîchers se servent pour le même objet d’une planche 
beaucoup plus courte qu’ils nomment dressoir, et 
qu’un homme peut manœuvrer sans aide. 
On accélère le développement de la chaleur en cou- 
vrant le tout avec des paillassons. Tant qu’on sent le be- 
soin de réchauffer les couches, c’est-à-dire depuis dé- 
cembre jusqu’au 1 5 avril, on les établit parallèlement 
à o m .5o l’une de l’autre, de manière à emplir, quand la 
chaleur baisse, les entre-deux avec du fumier de cheval 
sortant de l’écurie. C’est ce fumier qu’on appelle réchaud; 
il s’échauffe promptement et communique sa chaleur 
aux deux couches voisines; on le change ou du moins 
