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tranchée et celle du fond en dessus ; on a le soin de 
bien diviser le tout, d’ôter les pierres, les racines à 
mesure qu’on en rencontre. On continue jusqu’à la 
fin du carré ou on trouve la terre de la première tran- 
chée pour remplir la dernière. Une terre défoncée s’af- 
faisse d’environ o m .o8 par mètre 
2 . Labours. Ils se font à la houe et à la bêche; ceux à 
la houe divisant moins la terre, sont moins profitables 
que ceux à la bêche, mais ils sont plus expéditifs et 
plus économiques. On se sert de la houe pleine dans 
les terres sèches et légères ; la houe fourchue convient 
mieux dans les terres fraîches et un peu tenaces, mais 
c’est toujours avec celle-ci qu’il faut labourer les massifs 
d’arbres et d’arbrisseaux des jardins paysagers, parce 
qu’elle endommage moins que la bêche les nombreuses 
racines qui courent çà et là dans la terre de ces massifs. 
La bêche convient pour labourer les terres fortes ou fraî- 
ches, parce qu’elle les divise plus parfaitement. Quand 
le terrain est en pente, il vaut mieux ramener la terre de 
bas en haut; mais l’opération dans ce cas est trèsdiffi- 
cile : on se borne à labourer en travers de la pentepour 
qu’au moins la terre ne s’éboule pas. Pour commencer 
à labourer, on ouvre dans le bout de la pièce une jauge 
ou tranchée large de deux fers de bêche, et d’une lon- 
gueur indéterminée; on répand la terre de cette tran- 
chée sur ie terrain à labourer, ou on la porte à l’endroit 
ou doit se terminer le travail, si on croit en avoir be- 
soin pour combler la dernière tranchée; ensuite on 
prend la terre par bêchées, que l’on renverse sur l’autre 
bord de la tranchée, en la divisant et l’émiettant bien 
avec le tranchant de la bêche, de manière que le 
fond et le dessus soient également divisés, que la sur- 
face soit bien égale, et que la jauge conserve toujours 
sa même largeur et sa même profondeur. On ôte en 
même temps les pierres et toutes les mauvaises herbes 
ou racines vivaces qu’on rencontre. Si on a du fumier à 
enterrer, on aura dû le répandre, avant l’opéraliou, 
bien également sur le terrain; ensuite on prend celui qui 
se trouve sur le bord de la tranchée, et on l’étend, non 
pas dans le fond de cette tranchée, mais sur la partie 
inclinée et fraîchement retournée , et on le recouvre 
avec une partie de la terre qu’il recouvrait lui-même, 
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